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Brassica ol. acephala sabellica

Chou frisé rouge - graines de micro-pousses

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    Micro-pousses de chou kale rouge aux tiges magenta et à la saveur douce, légèrement noisettée, prêtes en 10–12 jours.

    Faciles à cultiver : pas de trempage, germination régulière et plateau bien garni de tiges colorées.
    De la graine à la récolte en 10–12 jours : 3–4 jours à l’obscurité sous un couvercle, puis une lumière intense.
    Semez 25 g par plateau de 25 × 50 cm pour une récolte dense et uniforme.
    Saveur douce et noisettée de chou kale, avec une légère note poivrée. Idéal dans les salades, les sandwichs, les œufs et les smoothies.
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    Détails

    Micro-pousses de chou kale rouge aux tiges magenta et à la saveur douce, légèrement noisettée, prêtes en 10–12 jours.

    Faciles à cultiver : pas de trempage, germination régulière et plateau bien garni de tiges colorées.
    De la graine à la récolte en 10–12 jours : 3–4 jours à l’obscurité sous un couvercle, puis une lumière intense.
    Semez 25 g par plateau de 25 × 50 cm pour une récolte dense et uniforme.
    Saveur douce et noisettée de chou kale, avec une légère note poivrée. Idéal dans les salades, les sandwichs, les œufs et les smoothies.
    CARACTÉRISTIQUES

    Graines

    Nom courant Micro-pousses de chou kale rouge
    Nom botanique Brassica oleracea var. sabellica
    Type de graines Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Nombre de graines par gramme env. 250–300

    Culture

    Difficulté Facile — convient aux débutants
    Substrat de culture Terreau ou fibre de coco
    Densité de semis 25 g par plateau de 25 × 50 cm (1020), plage de 20–30 g ; environ 2 g par plateau de 10 × 10 cm
    Trempage Inutile — semer à sec
    Mise à l’obscurité 3–4 jours sous un couvercle légèrement lesté
    Température 18–22 °C
    Récolte 10–12 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont entièrement ouverts
    Rendement env. 200–300 g par plateau, selon la lumière et les conditions

    Saveur et couleur

    Saveur Saveur douce de chou kale, légèrement noisettée et délicatement poivrée ; tiges tendres et croquantes
    Couleur Tiges magenta à violettes, cotylédons verts

    Nutrition

    Les micro-pousses de chou kale sont une source de vitamine C.*

    La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau.

    Une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un mode de vie sain sont importants.

    * D’après des analyses de laboratoire publiées sur des micro-pousses de chou kale pour 100 g de produit frais. La teneur réelle dépend de leur mode de culture.

    À PROPOS

    Le chou kale rouge donne un plateau de tiges magenta à violettes sous des cotylédons lisses et verts. Sa saveur douce et équilibrée, légèrement noisettée et délicatement poivrée, est associée à des pousses bien plus tendres que les feuilles de chou kale adulte. C’est un bon choix pour ceux qui aiment l’idée du chou kale, mais trouvent ses feuilles matures trop coriaces.

    Le chou kale pousse un peu plus lentement que le radis ou le brocoli : il passe 3–4 jours à l’obscurité et peut être récolté 10–12 jours après le semis. Les tiges se colorent lorsqu’elles sont exposées à la lumière : placez donc le plateau sous une lumière intense dès que vous retirez le couvercle. Sur un rebord de fenêtre peu lumineux, elles restent plus pâles.

    Récoltez au stade des cotylédons pour obtenir la saveur la plus douce et la texture la plus tendre. Si vous laissez pousser le plateau plus longtemps, les premières vraies feuilles apparaissent et la saveur s’intensifie, se rapprochant de celle du chou kale adulte. Vous pouvez ainsi choisir le stade qui convient à votre cuisine.

    EN CUISINE

    Les micro-pousses de chou kale rouge s’utilisent partout où vous mettriez une jeune salade verte à la saveur douce : en base de salades et de bols de céréales, dans des wraps au houmous et aux légumes rôtis, sur des tartines d’avocat ou des œufs brouillés, ou encore dans un smoothie. Ajoutez-les aux plats chauds au tout dernier moment pour préserver le croquant et la couleur des tiges. Conservez-les bien sèches dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine environ.

    CONSEILS DE CULTURE
    1 Remplissez un plateau de 25 × 50 cm avec 3–4 cm de terreau humide ou de fibre de coco et égalisez la surface en la tassant légèrement.
    2 Répartissez aussi uniformément que possible 25 g de graines sèches (20–30 g). Aucun trempage n’est nécessaire. Vaporisez légèrement la surface.
    3 Couvrez le plateau avec un second plateau ou un couvercle légèrement lesté et laissez-le dans l’obscurité à 18–22 °C pendant 3–4 jours. Vérifiez une fois par jour que le substrat reste humide.
    4 Lorsque les pousses commencent à soulever le couvercle, placez le plateau sous une lampe de culture ou près de la fenêtre la plus lumineuse : une lumière intense leur donnera une couleur plus profonde. Arrosez par le dessous une ou deux fois par jour afin que la surface reste sèche, et assurez une bonne circulation de l’air pour éviter les moisissures.
    5 Récoltez 10–12 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont entièrement ouverts. Arrêtez l’arrosage environ 12 heures avant la récolte et coupez juste au-dessus du terreau avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisés.
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