• Mustard, Green - microgreens seeds for growing
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Brassica juncea

Moutarde verte - graines de micro-pousses

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    Faites pousser une barquette de verdure relevée et poivrée en moins de deux semaines - les micro-pousses de moutarde verte sont le raccourci des chefs pour obtenir instantanément une saveur intense.

    Brassicacée facile pour débuter, à germination rapide et homogène - aucun trempage requis, sans prise de tête
    Prêtes à récolter en seulement 8-12 jours, du semis aux ciseaux
    Riches en vitamines C, K et A, ainsi qu'en glucosinolates qui soutiennent les défenses naturelles de l'organisme
    Apporte une chaleur fraîche et progressive - parfaite dans les salades, les bols de céréales, les sushis et les tartines d'avocat
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    Mustard, Green - microgreens seeds for growing

    Détails

    Faites pousser une barquette de verdure relevée et poivrée en moins de deux semaines - les micro-pousses de moutarde verte sont le raccourci des chefs pour obtenir instantanément une saveur intense.

    Brassicacée facile pour débuter, à germination rapide et homogène - aucun trempage requis, sans prise de tête
    Prêtes à récolter en seulement 8-12 jours, du semis aux ciseaux
    Riches en vitamines C, K et A, ainsi qu'en glucosinolates qui soutiennent les défenses naturelles de l'organisme
    Apporte une chaleur fraîche et progressive - parfaite dans les salades, les bols de céréales, les sushis et les tartines d'avocat
    TABLEAU COMPLET DES SPÉCIFICATIONS

    Spécifications générales

    Nom courant Micro-pousses de moutarde verte
    Nom botanique Brassica juncea
    Type de semences Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Couleur des tiges/feuilles Tiges vert pâle à vert clair; cotylédons vert vif (la couleur des tiges dépend de la variété et peut être plus proche du blanc chez certains cultivars)
    Saveur et texture Saveur fraîche de moutarde, chaleur moyenne et progressive; texture tendre et légèrement soyeuse
    Nombre de graines pour 10 g ~3 500 graines (≈350/g) - à noter : le nombre de graines varie selon le cultivar, d'environ 350 à 700/g pour les variétés de Brassica juncea

    Données de culture

    Difficulté Très facile - levées homogènes, germination rapide
    Substrat recommandé Terre ou terreau pour semis fortement recommandé; tapis hydroponiques possibles, mais la terre offre les meilleurs résultats
    Densité de semis (barquette 1020) Environ 35 g (30-40 g) par barquette 1020 (25×50 cm)
    Densité de semis (10x10 cm) Environ 2,8 g (2,4-3,2 g) pour 10×10 cm
    Rendement attendu ≈8-12× le poids des semences
    Trempage Non - graines mucilagineuses; ne pas faire tremper
    Jours d'obscurité 3-4 jours (les sources varient : 2-3 jours sont également indiqués; 3-4 jours est la fourchette la plus souvent citée)
    Arrosage, pH et température Arroser par le bas pour maintenir le substrat uniformément humide; éviter de brumiser la surface des graines. pH 6,0-6,5. Température de 18-22 °C avec une bonne circulation de l'air; éviter de semer trop densément pour prévenir la fonte des semis.
    Temps de germination 2-3 jours
    Temps avant récolte 8-12 jours après le semis

    Santé et nutrition

    Vitamines C, K, A (ainsi que B6, E et des folates en quantités significatives)
    Minéraux Calcium, potassium, fer, magnésium, phosphore
    Composés remarquables Glucosinolates (dont la sinigrine), polyphénols, caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine), flavonoïdes
    Bienfaits pour la santé Soutient les fonctions immunitaires grâce aux vitamines A et C; les glucosinolates contribuent au fonctionnement normal de l'organisme, tandis que la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale; les polyphénols et caroténoïdes antioxydants aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif
    À PROPOS

    Les micro-pousses de moutarde verte comptent parmi les cultures rapides les plus gratifiantes de l'arsenal de tout producteur - de minuscules graines qui se transforment en une canopée luxuriante d'un vert éclatant, avec presque aucun effort. Prenez-en une poignée et vous découvrirez cette chaleur nette et progressive de la moutarde : elle n'est pas agressive, mais suffisamment présente pour réveiller instantanément un bol de céréales, un sandwich au fromage frais ou un bol de soupe miso. Les cotylédons arborent un vert herbacé frais et une texture tendre, presque soyeuse, qui fond délicieusement dans les plats chauds tout en restant agréable crue. C'est le moment idéal pour semer une barquette - vous récolterez dans moins de deux semaines et vous vous demanderez pourquoi vous avez un jour acheté de la salade en sachet.

    INSTRUCTIONS DE CULTURE
    1 Remplissez votre barquette d'environ 3-4 cm de terreau fin et humide ou de terreau pour semis. Tassez légèrement afin d'obtenir une surface plane et régulière - vous créez ainsi les conditions d'une levée parfaitement homogène, très agréable à récolter.
    2 Répartissez uniformément environ 35 g (30-40 g) de graines sèches de moutarde verte sur la surface d'une barquette de 25×50 cm (ou environ 2,8 g pour une barquette de 10×10 cm). Aucun trempage n'est nécessaire - les graines de moutarde sont mucilagineuses et deviennent collantes et difficiles à manipuler lorsqu'elles sont mouillées. Répartissez-les simplement à sec, puis pressez-les délicatement dans la terre pour assurer un bon contact.
    3 Couvrez la barquette avec une autre barquette retournée ou un dôme d'obscurcissement et placez-la dans un endroit chaud (18-22 °C). Dans les 24-48 heures, vous commencerez à voir apparaître les premières petites radicelles blanches - un petit moment de satisfaction à chaque fois. Maintenez le substrat uniformément humide en utilisant une barquette d'arrosage par le bas; évitez de brumiser les graines par-dessus afin de prévenir la pourriture.
    4 Après 3-4 jours dans l'obscurité, jetez un coup d'œil dessous - vos plantules devraient être dressées et commencer à soulever le couvercle. C'est le signal pour les placer à la lumière. Vous les verrez passer du jaune pâle au vert vif et éclatant en quelques heures seulement d'exposition à la lumière.
    5 Placez la barquette sous une lampe de culture ou sur un rebord de fenêtre lumineux, avec une bonne circulation de l'air. Arrosez par le bas une à deux fois par jour, en maintenant le pH de l'eau entre 6,0 et 6,5. Observez les cotylédons s'ouvrir et la barquette se remplir - l'odeur de moutarde fraîche commencera à se dégager vers le 6e ou le 7e jour, signe certain que tout se passe bien.
    6 Récoltez entre le 8e et le 12e jour, lorsque les cotylédons sont complètement ouverts et juste au moment où les premières vraies feuilles commencent à apparaître. Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux pour couper juste au-dessus du niveau du sol. Prenez une petite touffe, coupez proprement, et vous sentirez cette résistance satisfaisante qui indique que les tiges sont fermes et pleines de vitalité.
    7 Rincez délicatement à l'eau fraîche, séchez en tamponnant et utilisez immédiatement pour une saveur et une texture optimales. Conservez le surplus dans une boîte hermétique, sans trop tasser, au réfrigérateur et consommez-le dans les 3-5 jours - les micro-pousses sont particulièrement éclatantes et relevées juste après la récolte.
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