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Helianthus annuus

Tournesol Black Oil - graines de micro-pousses

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    Des pousses de tournesol croquantes et au goût de noisette, aux tiges épaisses, prêtes à être coupées 8 à 10 jours après le semis.

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    Détails

    Des pousses de tournesol croquantes et au goût de noisette, aux tiges épaisses, prêtes à être coupées 8 à 10 jours après le semis.

    CARACTÉRISTIQUES

    Graines

    Nom courant Micro-pousses de tournesol (graines noires oléagineuses)
    Nom botanique Helianthus annuus
    Type de graines Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Graines par gramme env. 17–22

    Culture

    Difficulté Facile à modérée — nécessite un trempage, un poids et une bonne circulation de l’air
    Substrat de culture Terreau ou fibre de coco
    Densité de semis 130–150 g de graines sèches par plateau de 25 × 50 cm (1020) ; environ 10–12 g par plateau de 10 × 10 cm
    Trempage 4–8 heures dans de l’eau fraîche, puis égoutter
    Mise à l’obscurité 3–4 jours sous un couvercle lesté
    Température 18–22 °C
    Récolte 8–10 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont ouverts et avant l’apparition des premières vraies feuilles
    Rendement env. 400–500 g par plateau, selon la lumière et les conditions

    Goût et couleur

    Saveur Douce et au goût de noisette, très croquante et juteuse
    Couleur Tiges épaisses ivoire, cotylédons larges et verts
    À PROPOS

    Le tournesol à graines noires oléagineuses est la variété classique pour les micro-pousses. Ses petites graines noires à coque fine germent rapidement et uniformément, et se débarrassent plus facilement de leur enveloppe que les graines de tournesol striées, ce qui réduit le temps passé à les retirer. On obtient ainsi un plateau de tiges épaisses et croquantes, aux larges cotylédons et à la saveur douce et noisetée.

    Les pousses de tournesol sont assez nourrissantes pour être mangées à la poignée. Elles sont donc très appréciées des enfants et constituent souvent les premières micro-pousses que l’on cultive pour les déguster plutôt que pour décorer un plat. Récoltez-les avant l’apparition des premières vraies feuilles : ensuite, elles deviennent rapidement filandreuses et amères.

    Le poids posé sur le couvercle est plus important que pour la plupart des micro-pousses. En pressant les semis pendant les premiers jours à l’obscurité, on obtient des tiges plus droites et plus robustes, et on les aide à se débarrasser de leurs enveloppes.

    EN CUISINE

    Dégustez les micro-pousses de tournesol crues : en grignotage directement dans le plateau, dans des salades, des sandwichs, des wraps et des rouleaux de sushi, ou mixées dans du pesto et des smoothies verts. Elles restent croquantes dans une boîte-repas mieux que la plupart des feuilles. Conservez-les sèches dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine environ.

    INSTRUCTIONS DE CULTURE
    1 Faites tremper 130–150 g de graines dans de l’eau fraîche pendant 4–8 heures, puis égouttez et rincez. Un trempage prolongé dans une pièce chaude peut faire fermenter les graines.
    2 Remplissez un plateau de 25 × 50 cm avec 3–4 cm de terreau humide ou de fibre de coco, tassez pour égaliser la surface et répartissez les graines trempées en une seule couche dense.
    3 Couvrez avec un second plateau et posez dessus un poids de quelques kilos. Laissez le plateau dans l’obscurité, à 18–22 °C, pendant 3–4 jours et vérifiez chaque jour que le substrat reste humide.
    4 Lorsque les semis soulèvent le poids, retirez le couvercle et placez le plateau sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre lumineuse. Arrosez par le dessous et assurez une bonne circulation de l’air ; enlevez à la main les enveloppes qui se détachent.
    5 Récoltez 8–10 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont ouverts et avant l’apparition des premières vraies feuilles. Coupez juste au-dessus du terreau et retirez les enveloppes encore accrochées aux feuilles.
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