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  • Nasturtium Alaskan Green - microgreens seeds for growing
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Tropaeolum nanum

Capucine Alaskan Green - graines de micro-pousses

✨Micro-pousses poivrées et croquantes aux feuilles charnues en forme de nénuphar – un ajout audacieux aux salades et aux plats raffinés.

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    Des micro-pousses de capucine vertes et fraîches, aux grandes feuilles rondes et à la saveur poivrée et piquante, prêtes en 14–17 jours.

    De grandes feuilles rondes et vertes, fraîches, sur des tiges juteuses, issues de grosses graines faciles à semer à la main.
    De la graine à la récolte en 14–17 jours, après un trempage de 6–8 heures et 5–7 jours dans l’obscurité.
    Semez 180 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette quantité dans nos propres plateaux de test.
    Une saveur poivrée, piquante et persistante. Hachez quelques feuilles dans des tacos, des œufs, une salade de pommes de terre ou une sauce verte.
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    Détails

    Des micro-pousses de capucine vertes et fraîches, aux grandes feuilles rondes et à la saveur poivrée et piquante, prêtes en 14–17 jours.

    De grandes feuilles rondes et vertes, fraîches, sur des tiges juteuses, issues de grosses graines faciles à semer à la main.
    De la graine à la récolte en 14–17 jours, après un trempage de 6–8 heures et 5–7 jours dans l’obscurité.
    Semez 180 g par plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette quantité dans nos propres plateaux de test.
    Une saveur poivrée, piquante et persistante. Hachez quelques feuilles dans des tacos, des œufs, une salade de pommes de terre ou une sauce verte.
    CARACTÉRISTIQUES

    Graines

    Nom courant Micro-pousses de capucine verte (Alaskan Green)
    Nom botanique Tropaeolum majus, type nain (également vendu sous le nom T. nanum)
    Type de graines Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Graines par gramme env. 7,5–8,5

    Culture

    Difficulté Modérée — nécessite un trempage, de la patience et une bonne circulation de l’air
    Substrat de culture Terreau ou compost fin
    Densité de semis 180 g par plateau de 25 × 50 cm (1020), fourchette de 150–200 g ; environ 14 g par plateau de 10 × 10 cm
    Trempage 6–8 heures dans de l’eau tiède, puis égoutter et rincer
    Mise à l’obscurité 5–7 jours, graines recouvertes d’une fine couche de terre et d’un couvercle légèrement lesté
    Température 18–22 °C
    Récolte 14–17 jours après le semis, lorsque les feuilles rondes sont complètement ouvertes

    Goût et couleur

    Saveur Saveur poivrée, piquante et persistante ; tiges juteuses et croquantes
    Couleur Tiges vert pâle à rosées ; grandes feuilles rondes d’un vert frais
    À PROPOS

    Alaskan Green est une capucine de jardin compacte. Les plantes adultes du type Alaska sont connues pour leurs feuilles marbrées de crème, mais récoltée en micro-pousse 14–17 jours après le semis, elle produit de grandes feuilles rondes d’un vert uni, sur des tiges vert pâle à rosées. Les feuilles ont la forme de petits boucliers, avec la tige attachée au centre.

    C’est surtout pour son goût qu’on la cultive : une saveur poivrée et piquante qui monte lentement et persiste plus longtemps que celle du radis. Son nom en dit long. Pline l’Ancien expliquait que le mot latin nasturtium signifiait « tourment du nez », en référence à la saveur piquante du cresson, et les anciens livres anglais appellent la capucine « cresson des Indes ».

    Les graines sont grosses, à raison d’environ 7,5–8,5 par gramme, et leur enveloppe est dure. Faites-les tremper, disposez-les à la main en une seule couche et recouvrez-les d’une fine couche de terre, qui les maintient humides et en contact étroit avec le sol. Le démarrage est lent et irrégulier : ne renoncez donc pas à un plateau qui semble encore vide après quelques jours dans l’obscurité.

    EN CUISINE

    Utilisez les feuilles de capucine Alaskan Green crues et hachez les plus grandes. Elles accompagnent parfaitement les tacos et les quesadillas, les œufs brouillés et les omelettes, les salades de pommes de terre et de pâtes, les vinaigrettes et le beurre aux herbes, ainsi que les sauces vertes comme le pesto ou le chimichurri, où elles peuvent remplacer une partie des herbes et apporter du piquant. Conservez les feuilles sèches dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine environ.

    CONSEILS DE CULTURE
    1 Versez 180 g de graines (150–200 g) dans un bol d’eau tiède et laissez-les tremper 6–8 heures. Elles gonflent légèrement et l’eau devient trouble. Égouttez-les et rincez-les dans une passoire.
    2 Remplissez un plateau de 25 × 50 cm avec 3–4 cm de terreau humide ou de compost fin et égalisez la surface. Répartissez les graines en une seule couche, enfoncez-les légèrement et recouvrez-les d’environ 5 mm de terre.
    3 Vaporisez la surface, posez un deuxième plateau par-dessus avec un poids léger et gardez le plateau dans l’obscurité, à 18–22 °C, pendant 5–7 jours. Vérifiez chaque jour : la terre doit rester humide, jamais détrempée.
    4 Lorsque la plupart des plantules ont levé et soulèvent le couvercle, donnez-leur autant de lumière que possible, sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre lumineuse. Arrosez par le dessous et assurez une bonne circulation de l’air autour du plateau pour éviter les moisissures.
    5 Récoltez 14–17 jours après le semis, lorsque les feuilles rondes sont complètement ouvertes. Cessez d’arroser environ 12 heures avant la récolte et coupez juste au-dessus de la terre avec des ciseaux propres et bien aiguisés.
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