• Broccoli Purple Haze microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
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Brassica oleracea var. italica

Brocoli Purple Haze - graines de micro-pousses

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€8,95
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    Des micro-pousses de brocoli aux tiges violet pourpre et à la saveur douce et fraîche, prêtes à être coupées 8 à 12 jours après le semis.

    Faciles à cultiver : pas de trempage, une germination rapide et un plateau bien fourni de tiges violettes.
    Du semis à la récolte en 8 à 12 jours : 2 à 3 jours à couvert dans l’obscurité, puis une lumière intense.
    Semez 25 g par plateau de 25 × 50 cm pour une récolte dense et uniforme.
    Saveur douce de brocoli, avec une légère note terreuse. Ajoute de la couleur aux œufs, bols, wraps et soupes.
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    Broccoli Purple Haze microgreens ready to harvest, grown from Deliseeds seeds
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    Détails

    Des micro-pousses de brocoli aux tiges violet pourpre et à la saveur douce et fraîche, prêtes à être coupées 8 à 12 jours après le semis.

    Faciles à cultiver : pas de trempage, une germination rapide et un plateau bien fourni de tiges violettes.
    Du semis à la récolte en 8 à 12 jours : 2 à 3 jours à couvert dans l’obscurité, puis une lumière intense.
    Semez 25 g par plateau de 25 × 50 cm pour une récolte dense et uniforme.
    Saveur douce de brocoli, avec une légère note terreuse. Ajoute de la couleur aux œufs, bols, wraps et soupes.
    CARACTÉRISTIQUES

    Graines

    Nom courant Micro-pousses de brocoli (Purple Haze)
    Nom botanique Brassica oleracea var. italica
    Type de graines Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Graines par gramme env. 250–300

    Culture

    Difficulté Facile — idéal pour les débutants
    Substrat de culture Terreau ou fibre de coco
    Densité de semis 25 g par plateau de 25 × 50 cm (1020), plage de 20–30 g ; environ 2 g par plateau de 10 × 10 cm
    Trempage Inutile — semer à sec
    Obscurité 2–3 jours sous un couvercle légèrement lesté
    Température 18–22 °C
    Récolte 8–12 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont complètement ouverts
    Rendement env. 200–300 g par plateau, selon la lumière et les conditions

    Saveur et couleur

    Saveur Saveur douce et fraîche de brocoli, avec une légère note terreuse ; tiges croquantes
    Couleur Tiges violet foncé à pourpre, cotylédons vert vif

    Valeurs nutritionnelles

    Les micro-pousses de brocoli sont une source de vitamines A, C et K.*

    La vitamine A contribue au maintien d’une peau normale. La vitamine C accroît l’absorption de fer. La vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale.

    Une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un mode de vie sain sont importants.

    * D’après des analyses de laboratoire publiées sur les micro-pousses de brocoli pour 100 g de produit frais. La teneur réelle dépend des conditions de culture des micro-pousses.

    À PROPOS

    Purple Haze est une variété de brocoli de la même espèce que le Calabrese vert, cultivée en micro-pousses pour sa couleur. Les tiges prennent une teinte violet foncé à pourpre, les cotylédons restent vert vif et un plateau bien garni fait sensation dans l’assiette. Sa saveur est douce et fraîche, plus délicate que celle du brocoli adulte, avec une légère note terreuse.

    La couleur pourpre vient des anthocyanes, des pigments végétaux naturels qui se développent mieux sous une lumière intense. Lorsque vous retirez le couvercle, les plantules semblent pâles ; leur couleur s’intensifie au cours des jours suivants sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre lumineuse. Dans un endroit peu éclairé, les tiges restent plus vertes : la lumière est donc plus importante ici que pour le brocoli vert.

    Pour le reste, Purple Haze est aussi facile à cultiver que n’importe quel brocoli : pas de trempage, une germination rapide et uniforme, et une récolte 8 à 12 jours après le semis. Semez 25 g par plateau, dans une fourchette de 20–30 g, pour obtenir une culture dense à couper au stade des cotylédons. Mélangée au Calabrese vert, elle donne une récolte bicolore à partir d’un seul semis.

    EN CUISINE

    Utilisez Purple Haze crue, autant pour la couleur que pour la saveur : sur des œufs brouillés et des tartines d’avocat, dans des wraps et des bols de céréales, sur des ramen et des soupes, ou mélangée à des micro-pousses vertes dans une salade. Ajoutez-la au tout dernier moment, car la chaleur ramollit les tiges en quelques secondes. Conservez les micro-pousses sèches dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine environ.

    CONSEILS DE CULTURE
    1 Remplissez un plateau de 25 × 50 cm avec 3–4 cm de terreau ou de fibre de coco humide, puis égalisez la surface en la tassant légèrement.
    2 Répartissez uniformément 25 g de graines sèches (20–30 g), en deux ou trois passages légers. Le trempage est inutile. Vaporisez légèrement la surface.
    3 Couvrez le plateau avec un second plateau ou un couvercle légèrement lesté et gardez-le dans l’obscurité à 18–22 °C pendant 2–3 jours.
    4 Lorsque les plantules commencent à soulever le couvercle, placez le plateau sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre lumineuse. Elles semblent d’abord pâles ; une lumière intense fait ressortir leur teinte pourpre au cours des jours suivants. Arrosez par le bas une ou deux fois par jour et assurez une bonne circulation de l’air autour du plateau pour éviter les moisissures.
    5 Récoltez 8–12 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont complètement ouverts et que les tiges ont pris leur couleur. Cessez d’arroser environ 12 heures avant la récolte, puis coupez juste au-dessus du terreau avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisés.
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