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Borago officinalis

Bourrache - graines de micro-pousses

✨Micro-pousses croquantes au goût de concombre avec des tiges juteuses – « l’herbe concombre » qui rafraîchit tous les plats.

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    Des micro-pousses de bourrache au goût frais de concombre et aux larges feuilles veloutées, prêtes en 14–17 jours.

    Pas de trempage, et les graines sont assez grosses pour être réparties à la main. Prévoyez simplement quelques jours de plus.
    De la graine à la récolte en 14–17 jours : 4–6 jours à l’obscurité sous un couvercle, puis à la lumière.
    Semez 70 g dans un plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette quantité dans nos propres plateaux de test.
    Une saveur fraîche de concombre avec une pointe de melon. Délicieuses dans les salades, les soupes froides, les sauces au yaourt et les boissons estivales.
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    Détails

    Des micro-pousses de bourrache au goût frais de concombre et aux larges feuilles veloutées, prêtes en 14–17 jours.

    Pas de trempage, et les graines sont assez grosses pour être réparties à la main. Prévoyez simplement quelques jours de plus.
    De la graine à la récolte en 14–17 jours : 4–6 jours à l’obscurité sous un couvercle, puis à la lumière.
    Semez 70 g dans un plateau de 25 × 50 cm. Nous avons vérifié cette quantité dans nos propres plateaux de test.
    Une saveur fraîche de concombre avec une pointe de melon. Délicieuses dans les salades, les soupes froides, les sauces au yaourt et les boissons estivales.
    CARACTÉRISTIQUES

    Graines

    Nom courant Micro-pousses de bourrache (aussi appelée fleur étoilée)
    Nom botanique Borago officinalis
    Type de graines Conventionnelles, non traitées, sans OGM
    Graines par gramme environ 50

    Culture

    Difficulté Moyenne — démarrage plus lent et bonne circulation de l’air nécessaire
    Substrat de culture Terreau ou fibre de coco
    Densité de semis 70 g par plateau de 25 × 50 cm (1020), entre 60 et 70 g ; environ 5,6 g par 10 × 10 cm
    Trempage Inutile — semer à sec
    Mise à l’obscurité 4–6 jours sous un couvercle légèrement lesté
    Température 18–22 °C
    Récolte 14–17 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont complètement ouverts

    Goût et couleur

    Saveur Concombre frais avec une pointe de melon et une légère amertume nette ; feuilles juteuses et légèrement veloutées
    Couleur Tiges vert pâle, larges cotylédons vert clair recouverts de fins poils doux
    À PROPOS

    La bourrache, aussi appelée fleur étoilée, est une plante aromatique méditerranéenne surtout connue pour ses fleurs bleues en forme d’étoile. Cultivée en micro-pousses, elle produit des tiges vert pâle et de larges cotylédons ovales recouverts de fins poils doux. Sa saveur surprend la plupart des gens : du concombre frais avec une pointe de melon et une légère amertume nette.

    La bourrache pousse plus lentement que la plupart des micro-pousses. Ses grosses graines ont besoin de quelques jours pour germer, le plateau reste 4–6 jours dans l’obscurité et la récolte se fait 14–17 jours après le semis. En contrepartie, vous obtenez une saveur unique parmi les micro-pousses de notre gamme et de larges feuilles qui embellissent vos assiettes. Arrosez par le bas et assurez une bonne circulation de l’air autour du plateau : l’humidité stagnante autour des grosses graines favorise les moisissures.

    Pourquoi 70 g par plateau ? Les graines de bourrache sont grosses, avec environ 50 graines par gramme ; il faut donc beaucoup plus de graines en poids pour obtenir un plateau dense que pour des cultures à petites graines comme le brocoli ou le radis. Un semis de 60–70 g donne une récolte abondante et uniforme de larges feuilles ; avec une quantité bien moindre, les plantules seraient clairsemées.

    EN CUISINE

    Utilisez les micro-pousses de bourrache crues partout où le concombre trouverait sa place : dans les salades vertes, sur les soupes froides, mélangées à des sauces au yaourt, avec du poisson fumé et des fromages frais, dans des sandwichs et des rouleaux d’été, ou en garniture de limonades et de cocktails au gin. Ajoutez-les juste avant de servir. Conservez-les bien sèches dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine environ.

    CONSEILS DE CULTURE
    1 Remplissez un plateau de 25 × 50 cm avec 3–4 cm de terreau humide ou de fibre de coco, puis égalisez la surface.
    2 Répartissez 70 g de graines sèches (60–70 g) en une couche uniforme. Le trempage est inutile. Enfoncez légèrement les graines dans le substrat et vaporisez-les.
    3 Couvrez le plateau avec un second plateau ou un couvercle légèrement lesté et laissez-le dans l’obscurité à 18–22 °C pendant 4–6 jours. Vérifiez une fois par jour et arrosez par le bas si le substrat commence à sécher.
    4 Lorsque les plantules commencent à soulever le couvercle, placez le plateau sous une lampe de culture ou près d’une fenêtre lumineuse, à l’abri du soleil brûlant de midi, qui fait flétrir les larges feuilles. Arrosez par le bas une ou deux fois par jour pour garder les feuilles sèches et assurez une bonne circulation de l’air autour du plateau afin d’éviter les moisissures.
    5 Récoltez 14–17 jours après le semis, lorsque les cotylédons sont complètement ouverts et avant l’apparition des vraies feuilles plus poilues. Arrêtez d’arroser environ 12 heures avant la récolte et coupez juste au-dessus du sol avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisés.
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