• Mustard, Red - microgreens seeds for growing
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Brassica juncea

Mostaza roja - semillas de microvegetales

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    Picante, de tonos joya y lista en menos de dos semanas: la mostaza roja es el microgreen que hace que cada plato sea inolvidable.

    Brásica fácil de cultivar que crece perfectamente en tierra sin complicaciones: incluso quienes empiezan consiguen una bandeja densa y colorida en cada cultivo.
    Germina en solo 2–3 días y alcanza una altura lista para cosechar en 8–12 días: uno de los cultivos de interior más rápidos y gratificantes que puedes hacer.
    Rico en vitaminas C, K, A y E, además de glucosinolatos y antocianinas: el pigmento rojo que ves es señal de una auténtica actividad antioxidante.
    Ofrece un intenso picor de mostaza, con un persistente final aromático: perfecto para realzar sándwiches, boles de cereales, sushi y tablas de charcutería.
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    Mustard, Red - microgreens seeds for growing

    Detalles

    Picante, de tonos joya y lista en menos de dos semanas: la mostaza roja es el microgreen que hace que cada plato sea inolvidable.

    Brásica fácil de cultivar que crece perfectamente en tierra sin complicaciones: incluso quienes empiezan consiguen una bandeja densa y colorida en cada cultivo.
    Germina en solo 2–3 días y alcanza una altura lista para cosechar en 8–12 días: uno de los cultivos de interior más rápidos y gratificantes que puedes hacer.
    Rico en vitaminas C, K, A y E, además de glucosinolatos y antocianinas: el pigmento rojo que ves es señal de una auténtica actividad antioxidante.
    Ofrece un intenso picor de mostaza, con un persistente final aromático: perfecto para realzar sándwiches, boles de cereales, sushi y tablas de charcutería.
    TABLA DE ESPECIFICACIONES COMPLETAS

    Especificaciones generales

    Nombre común Microgreens de mostaza roja
    Nombre botánico Brassica juncea
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Color del tallo/hoja Tallos rojo púrpura; hojas verdes con matices púrpura rojizos que se intensifican con la edad
    Sabor y textura Intenso picor de mostaza con final aromático; crujiente
    Número de semillas por 10 g ~3.500–5.000 semillas por 10 g (varía según la variedad; rango habitual de ~350–500/g para la mostaza roja)

    Datos de cultivo

    Dificultad Muy fácil: apta para principiantes
    Medio preferido Tierra o almohadillas; se recomienda tierra
    Densidad de siembra (bandeja 1020) Aproximadamente 35 g (30–40 g) por bandeja 1020 (25×50 cm)
    Densidad de siembra (10x10 cm) Aproximadamente 2,8 g (2,4–3,2 g) por 10×10 cm
    Rendimiento previsto ≈8–12× el peso de las semillas
    Remojo No (semilla pequeña; el remojo provoca grumos y no se recomienda)
    Días de oscuridad 2–3 días
    Riego, pH y temperatura Mantén el medio uniformemente húmedo mediante riego por abajo. pH 6,0–6,5. Temperatura de 18–22 °C con buena ventilación; evita sembrar en exceso para reducir el riesgo de moho.
    Tiempo de germinación 2–3 días
    Tiempo de cosecha 8–12 días (fase de cotiledones); hasta 14–15 días para la primera hoja verdadera

    Salud y nutrición

    Vitaminas C, K, A, E
    Minerales Calcio, potasio, magnesio, manganeso, hierro
    Compuestos destacados Glucosinolatos (→ isotiocianatos); antocianinas (pigmento rojo púrpura); carotenoides (β-caroteno, luteína); polifenoles solubles totales
    Beneficios para la salud Las antocianinas y los polifenoles proporcionan protección antioxidante frente al estrés oxidativo; los glucosinolatos favorecen las defensas naturales del organismo; la vitamina K contribuye a la coagulación normal de la sangre y a la mineralización ósea; la vitamina C y el betacaroteno favorecen las defensas inmunitarias y una visión normal
    SOBRE LA VARIEDAD

    La mostaza roja (Brassica juncea) es uno de los microgreens más llamativos que puedes cultivar: los cotiledones de un rojo burdeos intenso emergen sobre un verde vivo, dando a tu bandeja el aspecto de un diminuto jardín de vidrieras. Al morder un tallo, percibes de inmediato un picor limpio de mostaza: intenso y aromático, pero no agresivo; después llega una textura agradablemente crujiente que se mantiene a la perfección tanto en aliños como en platos calientes. Esparce un pequeño puñado sobre una tostada de aguacate, un huevo pasado por agua o una ensalada fría de fideos soba, y el contraste de colores por sí solo dejará a todos boquiabiertos. Con semillas que germinan en pocos días, sin necesidad de remojo y con una ventana de cosecha de hasta dos semanas, esta variedad recompensa por igual a principiantes impacientes y profesionales exigentes.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Llena la bandeja con 2–3 cm de tierra para macetas previamente humedecida o con una almohadilla de cultivo de calidad, y nivela suavemente la superficie: una base uniforme garantiza una germinación uniforme, y ya percibirás ese sutil calor terroso mientras se asienta la tierra.
    2 Esparce las semillas de mostaza roja uniformemente por la superficie (procura formar una sola capa con el mínimo solapamiento) y presiónalas ligeramente contra la tierra para asegurar un buen contacto. No es necesario remojarlas: estas semillas pequeñas empiezan a trabajar de inmediato y el remojo puede hacer que se peguen entre sí.
    3 Rocía ligeramente las semillas con un pulverizador, cubre la bandeja con una segunda bandeja y coloca encima un peso ligero. Este método de «oscuridad con peso» favorece una germinación uniforme y un desarrollo firme de los tallos: comprueba el cultivo después de 2 días y encontrarás una densa alfombra de plántulas pálidas que ya empujan hacia arriba.
    4 Después de 2–3 días en la oscuridad, retira la cubierta cuando las plántulas alcancen 2–3 cm de altura. Traslada la bandeja a un lugar con buena luz: una lámpara de cultivo funciona mejor para lograr un crecimiento uniforme y erguido. En pocas horas notarás que los tallos empiezan a adquirir un tono rojizo, pasando del amarillo pálido al rojo púrpura intenso a medida que se activan las antocianinas.
    5 Empieza a regar por abajo: añade unos centímetros de agua a una bandeja sólida, coloca dentro la bandeja de cultivo, deja que absorba el agua durante 10 minutos y retírala después. Así mantienes seca la superficie (y evitas el moho) mientras las raíces beben profundamente. Riega cada 1–2 días según sea necesario: la tierra debe tener la humedad de una esponja escurrida, nunca estar empapada. Mantén una temperatura de 18–22 °C con buena ventilación.
    6 Observa cómo se transforma durante los días 5–9: los cotiledones pasan del verde a un intenso rojo burdeos en los bordes, la bandeja se llena de un suave aroma verde y especiado, y los tallos se endurecen hasta alcanzar ese crujido tan satisfactorio. El color se intensifica cuanto más tiempo los cultivas: la paciencia tiene su recompensa visual.
    7 Cosecha entre los días 8–12 cortando justo por encima de la línea de la tierra con unas tijeras limpias o un cuchillo afilado. Inclina ligeramente la bandeja, haz un corte limpio de una sola pasada y obtendrás un manojo fragante y de color joya. Asegúrate de que los tallos estén secos antes de guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico: se conservarán perfectamente durante 5–7 días.
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