• Mostaza blanca - semillas de microvegetales
  • Mustard White - microgreens seeds for growing
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Sinapis alba

Mostaza blanca - semillas de microvegetales

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18,00 zł
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    En doce días tendrás una bandeja llena de mordiscos intensamente picantes y de un verde joya: los microgreens de mostaza blanca son la forma más rápida de mejorar el sabor de tu cocina.

    Muy fáciles de cultivar: las semillas mucilaginosas no necesitan remojo y germinan con fuerza en 2–3 días; ideales tanto para principiantes como para productores comerciales.
    Listos para cosechar en solo 8–12 días desde la siembra, son uno de los cultivos de ciclo más rápido de cualquier rotación de microgreens.
    Ricos en vitaminas C, K y A, además de calcio, potasio y manganeso; contienen isotiocianatos derivados de la sinalbina y polifenoles que favorecen las defensas antioxidantes y una coagulación sanguínea saludable.
    Ofrecen un sabor limpio, ligeramente picante a mostaza y una textura tierna y jugosa: perfectos para añadir capas a sándwiches, coronar boles de cereales, terminar sopas o aportar un toque crujiente a los rollos de sushi.
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    Mostaza blanca - semillas de microvegetales
    Mustard White - microgreens seeds for growing

    Detalles

    En doce días tendrás una bandeja llena de mordiscos intensamente picantes y de un verde joya: los microgreens de mostaza blanca son la forma más rápida de mejorar el sabor de tu cocina.

    Muy fáciles de cultivar: las semillas mucilaginosas no necesitan remojo y germinan con fuerza en 2–3 días; ideales tanto para principiantes como para productores comerciales.
    Listos para cosechar en solo 8–12 días desde la siembra, son uno de los cultivos de ciclo más rápido de cualquier rotación de microgreens.
    Ricos en vitaminas C, K y A, además de calcio, potasio y manganeso; contienen isotiocianatos derivados de la sinalbina y polifenoles que favorecen las defensas antioxidantes y una coagulación sanguínea saludable.
    Ofrecen un sabor limpio, ligeramente picante a mostaza y una textura tierna y jugosa: perfectos para añadir capas a sándwiches, coronar boles de cereales, terminar sopas o aportar un toque crujiente a los rollos de sushi.
    TABLA DE ESPECIFICACIONES COMPLETA

    Especificaciones generales

    Nombre común Microgreens de mostaza blanca
    Nombre botánico Sinapis alba
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Color del tallo/hoja Cotiledones de color verde brillante sobre tallos de color crema blanco pálido
    Sabor y textura Picor suave a mostaza; bocado tierno y jugoso
    Número de semillas por 10 g ≈2.000–2.500 semillas (≈200–250 semillas/g)

    Datos de cultivo

    Dificultad Muy fácil - germinación vigorosa; las semillas mucilaginosas no requieren remojo
    Sustrato recomendado Tierra fina para macetas, fibra de coco o mantas de cultivo; sembrar uniformemente sobre una superficie nivelada
    Densidad de siembra (bandeja 1020) Aproximadamente 35 g (30–40 g) por bandeja 1020 (25×50 cm)
    Densidad de siembra (10x10 cm) Aproximadamente 2,8 g (2,4–3,2 g) por 10×10 cm
    Rendimiento esperado ≈300 g por bandeja 1020
    Remojo Sin remojo: las semillas son mucilaginosas y deben sembrarse secas
    Días de oscuridad 2–3 días bajo una cubierta con peso a 18–22 °C
    Riego, pH y temperatura Regar solo por debajo; mantener el sustrato uniformemente húmedo, pero no encharcado. pH 6,0–6,5. Temperatura de 18–22 °C. Garantizar una buena circulación de aire tras la germinación.
    Tiempo de germinación 2–3 días
    Tiempo de cosecha 8–12 días desde la siembra

    Salud y nutrición

    Vitaminas Vitamina C, vitamina K (filoquinona), vitamina A (betacaroteno)
    Minerales Calcio, potasio y manganeso
    Compuestos destacados Glucosinolatos (principalmente sinalbina) → isotiocianatos (isotiocianato de p-hidroxibencilo); flavonoides (kaempferol, quercetina); polifenoles, incluido el ácido sinápico; alfa-tocoferol (vitamina E)
    Beneficios para la salud Los isotiocianatos y flavonoides aportan actividad antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana; la vitamina K favorece una coagulación sanguínea normal; la vitamina C contribuye al funcionamiento del sistema inmunitario y a la síntesis de colágeno; los glucosinolatos se asocian con la activación de las vías naturales de enzimas antioxidantes del organismo
    SOBRE ESTA VARIEDAD

    La mostaza blanca (Sinapis alba) es uno de los microgreens más gratificantes que puedes cultivar: un puñado de semillas se transforma en una densa cubierta de un verde intenso en menos de dos semanas y prácticamente sin esfuerzo. Al morder un tallo recién cortado, se percibe un picor limpio y progresivo, no agresivo, pero inconfundiblemente a mostaza, acompañado de un crujido jugoso y satisfactorio que se mantiene incluso con un aliño ligero. Los tallos finos y pálidos y los cotiledones planos de color verde brillante la hacen tan bonita en el plato como intensa en el paladar; espolvorea una pequeña pizca sobre salmón ahumado, tostadas con aguacate o una ensalada templada de lentejas, y todo el plato cobrará vida. Como las semillas de mostaza blanca son mucilaginosas, retienen la humedad en el sustrato y prácticamente germinan solas. Cultiva una bandeja ahora y entenderás por qué los chefs profesionales la mantienen siempre en rotación.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Prepara la bandeja: llena una bandeja de 25×50 cm (o cualquier recipiente poco profundo con orificios de drenaje) con una capa de 2–3 cm de tierra fina para macetas, fibra de coco o una manta de cultivo. Nivela y compacta ligeramente la superficie para que las semillas no se acumulen; una base plana y uniforme es el secreto para conseguir una cosecha homogénea y fotogénica.
    2 Siembra en seco, sin necesidad de remojo: esparce uniformemente unos 35 g (30–40 g) de semillas por la superficie de la bandeja (aproximadamente 2,8 g por cada 10×10 cm). Las semillas de mostaza blanca son mucilaginosas, lo que significa que forman un gel al mojarse y resultan casi imposibles de distribuir una vez remojadas; por eso, siémbralas siempre secas. Utiliza un bote espolvoreador o un salero para lograr una cobertura uniforme sin esfuerzo.
    3 Presiona y cubre para la fase de oscuridad: presiona suavemente las semillas contra el sustrato con una tapa plana o una segunda bandeja. Después, coloca esa segunda bandeja encima con un pequeño peso para mantener el contacto entre las semillas y la tierra. Guarda todo el conjunto en un lugar oscuro y cálido (18–22 °C). En 24 horas notarás un ligero calor terroso que asciende desde la bandeja: tus semillas ya están trabajando.
    4 Observa cómo se eleva la cubierta: después de 2–3 días, las plántulas empezarán a empujar la bandeja superior hacia arriba. ¡Es tu señal! Retira el peso y la cubierta, y coloca la bandeja bajo una luz indirecta intensa o una lámpara de cultivo situada unos 30 cm por encima. Los primeros brotes pálidos adquirirán rápidamente un tono verde; en pocas horas los verás enderezarse y crecer hacia la luz.
    5 Riega solo desde abajo: añade unos centímetros de agua a una segunda bandeja, coloca dentro la bandeja de cultivo y deja que el sustrato absorba la humedad durante unos 10 minutos; después, retírala. Repite una o dos veces al día según sea necesario, manteniendo el sustrato uniformemente húmedo, pero nunca encharcado. Una buena circulación de aire alrededor de la bandeja es igualmente importante; un ventilador pequeño o simplemente dejar una ventana entreabierta evitará que la humedad permanezca en la superficie.
    6 Cultiva y observa: durante los siguientes 5–9 días bajo la luz, los cotiledones se desplegarán hasta convertirse en hojas planas, de un verde intenso y brillante, sobre tallos pálidos y erguidos. El aroma a mostaza se vuelve notablemente más intenso a medida que el cultivo crece: es señal de que los glucosinolatos se están acumulando y el sabor se está desarrollando. Para obtener los mejores resultados, mantén la temperatura entre 18–22 °C y el pH del agua entre 6,0–6,5.
    7 Cosecha en su punto óptimo: cuando los cotiledones estén completamente abiertos, tengan un color verde vibrante y alcancen entre 5–8 cm de altura, normalmente entre los días 8–12 desde la siembra, sujeta suavemente los tallos y córtalos justo por encima de la línea del sustrato con unas tijeras limpias. Enjuaga, seca con una centrifugadora para ensalada y utiliza los microgreens inmediatamente para disfrutar del máximo sabor y crujido. Una bandeja de 25×50 cm suele producir unos 300 g de microgreens frescos, suficiente para coronar platos durante toda la semana.
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