Detalles
Cultiva el ingrediente que hace que cada plato cobre vida — sin lágrimas necesarias.
TABLA DE ESPECIFICACIONES COMPLETA
Especificación general
| Nombre común | Microgreens de cebolla |
| Nombre botánico | Allium cepa |
| Tipo de semilla | Semilla pequeña, angular, recubierta de negro |
| Color del tallo/hoja | Hoja verde brillante con base blanca; las cáscaras de las semillas (negras) a menudo permanecen adheridas y son comestibles |
| Sabor y textura | Sabor fuerte y limpio a cebolla con un sutil regusto a ajo proveniente de las cáscaras de las semillas; tallos suaves con un ligero crujido |
| Cantidad de semillas por 10 g | Aproximadamente 275–300 semillas por 10 g |
Datos de cultivo
| Dificultad | Intermedio — la germinación lenta y la susceptibilidad a problemas fúngicos requieren atención al riego por la base y la circulación de aire |
| Sustrato preferido | Sustrato premium para macetas o fibra de coco; se prefiere tierra para mejores resultados |
| Densidad de siembra (bandeja 1020) | 40–50 g por bandeja 1020 (25×50 cm) |
| Densidad de siembra (10x10 cm) | 3–4 g por 10×10 cm |
| Rendimiento esperado | Moderado; el peso fresco exacto varía según las condiciones; se pueden obtener 2–3 cortes de una siembra |
| Remojo | No es necesario; las semillas germinan sin remojo previo |
| Días de oscuridad | 3–5 días (la cebolla es fotoblástica negativa — la oscuridad favorece activamente la germinación) |
| Riego, pH y temperatura | Riego por la base después de la germinación; mantener el sustrato húmedo, nunca encharcado; pH 5.5–6.5; temperatura 18–24 °C (65–75 °F) |
| Tiempo de germinación | 3–4 días para germinación visible |
| Tiempo de cosecha | 11–21 días después de la siembra (cosechar cuando los tallos alcancen 6–10 cm y comiencen a inclinarse en los bordes de la bandeja) |
Salud y nutrición
| Vitaminas | Vitaminas A, complejo B (B1, B2, B6), C y E |
| Minerales | Calcio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, potasio; oligoelementos y aminoácidos |
| Compuestos destacados | Quercetina (flavonoide antioxidante); carece de syn-propanetial-S-óxido (el compuesto que causa irritación ocular en cebollas maduras) |
| Beneficios para la salud | Apoya la salud cardiovascular y niveles saludables de colesterol; ayuda a regular el azúcar en sangre; proporciona protección antioxidante contra el estrés oxidativo; contribuye a la salud ósea y la actividad enzimática; apoyo a la salud gastrointestinal |
SOBRE
Los microgreens de cebolla (Allium cepa) son una de las verduras con más sabor que puedes cultivar en la encimera de la cocina — hojas largas y delgadas que parecen cebollinos en miniatura y ofrecen un sabor brillante y sabroso a cebolla en solo unos tallos. Pícalos sobre un tazón de sopa o un filete a la parrilla y la habitación se llenará de un aroma limpio y aromático a cebolla, sin el irritante químico que hace llorar al cortar. A diferencia de la mayoría de los microgreens, las cebollas crecen desde la base del tallo en lugar de la punta, lo que significa que una bandeja cuidadosamente cortada producirá una segunda e incluso tercera cosecha — un valor excepcional de una sola siembra. Verano o invierno, en interiores o en un invernadero, ahora es el momento perfecto para empezar una bandeja.
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