Pisum sativum

Guisantes verdes - semillas de microvegetales

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    Los clásicos microgreens de guisante, con tallos jugosos, hojas anchas y un sabor dulce y fresco a guisante, listos para cortar entre 10 y 14 días después de la siembra.

    El clásico microgreen de guisante: tallos gruesos y jugosos, hojas verdes anchas y algunos zarcillos rizados en las puntas.
    Listos entre 10 y 14 días después de la siembra, tras dejarlos en remojo durante la noche y mantenerlos de 3 a 5 días a oscuras bajo un peso.
    Siembra 250 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor dulce y fresco a guisante, con una textura crujiente y jugosa. Ideal para comer crudo en ensaladas y sándwiches o en un salteado rápido.
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    Guisantes verdes - semillas de microvegetales
    Guisantes verdes - semillas de microvegetales
    Green Peas - microgreens growing stage
    Green Peas Seeds

    Detalles

    Los clásicos microgreens de guisante, con tallos jugosos, hojas anchas y un sabor dulce y fresco a guisante, listos para cortar entre 10 y 14 días después de la siembra.

    El clásico microgreen de guisante: tallos gruesos y jugosos, hojas verdes anchas y algunos zarcillos rizados en las puntas.
    Listos entre 10 y 14 días después de la siembra, tras dejarlos en remojo durante la noche y mantenerlos de 3 a 5 días a oscuras bajo un peso.
    Siembra 250 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor dulce y fresco a guisante, con una textura crujiente y jugosa. Ideal para comer crudo en ensaladas y sándwiches o en un salteado rápido.
    ESPECIFICACIONES

    Semillas

    Nombre común Microgreens de guisante (guisante verde)
    Nombre botánico Pisum sativum
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Semillas por gramo aprox. 4–6

    Cultivo

    Dificultad Fácil — ideal para principiantes; requiere remojo y un peso
    Medio de cultivo Sustrato para macetas o fibra de coco
    Dosis de siembra 250 g de semillas secas por bandeja de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 200–300 g; unos 20 g por 10 × 10 cm
    Remojo De 8 a 12 horas en agua fría (6 horas son suficientes); después, escurrir
    Oscuridad De 3 a 5 días bajo una tapa con peso
    Temperatura 18–22 °C
    Cosecha Entre 10 y 14 días después de la siembra, cuando las hojas se hayan abierto y los tallos aún estén tiernos
    Rendimiento aprox. 500–750 g por bandeja, según la luz y las condiciones

    Sabor y color

    Sabor Dulce, fresco, a guisante; muy crujiente y jugoso
    Color Tallos de verde pálido a medio, hojas anchas verdes y zarcillos rizados

    Nutrición

    Los microgreens de guisante son fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina K y folato.*

    La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales. La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Los folatos ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.

    Es importante seguir una dieta variada y equilibrada y llevar un estilo de vida saludable.

    * Basado en análisis de laboratorio publicados de microgreens de guisante por cada 100 g de peso fresco. El contenido real depende de cómo se cultiven los microgreens.

    ACERCA DE

    El guisante verde ofrece los clásicos microgreens de guisante: tallos gruesos y jugosos, hojas anchas y algunos zarcillos rizados en las puntas. Su sabor recuerda al de los guisantes recién desgranados, dulce y crujiente, por lo que es fácil que te guste este microgreen.

    Los guisantes crecen de forma diferente a la mayoría de los microgreens. El brócoli, el rábano o el girasol elevan sus cotiledones sobre la tierra, pero el guisante los mantiene bajo tierra, dentro de la semilla, y enseguida produce un tallo con hojas verdaderas. Por eso, de los microgreens de guisante se comen el tallo, las hojas y los zarcillos, mientras la gran semilla sigue alimentando la plántula a medida que crece.

    ¿Por qué 250 g por bandeja? El tamaño de las semillas de guisante varía: hay entre 4 y 6 semillas por gramo, por lo que la dosis de siembra puede variar. Con 200 g se obtiene una bandeja menos densa, con más espacio entre los tallos; con 300 g, una bandeja más densa y pesada. 250 g es una buena cantidad para empezar.

    EN LA COCINA

    Los microgreens de guisante se disfrutan mejor crudos o apenas calentados. Añádelos a ensaladas primaverales, ponlos sobre una tostada con aguacate o en sándwiches, o incorpóralos a un salteado o una sopa de fideos durante los últimos segundos de cocción. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en aproximadamente una semana.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Pesa 250 g de semillas secas (200–300 g) y déjalas en remojo en abundante agua fría durante 8–12 horas, o al menos 6 horas. Escúrrelas bien: si las semillas quedan en el agua, se pudren en lugar de germinar.
    2 Llena una bandeja de 25 × 50 cm con 3–4 cm de sustrato húmedo para macetas o fibra de coco y presiónalo bien. Distribuye las semillas remojadas en una capa uniforme y densa, y presiónalas ligeramente contra la superficie.
    3 Coloca encima una segunda bandeja con un peso de unos pocos kilos y mantén las bandejas apiladas a oscuras, a 18–22 °C, durante 3–5 días. Comprueba cada día que el sustrato siga húmedo.
    4 Cuando las plántulas levanten la tapa, retírala y coloca la bandeja bajo una luz de cultivo o junto a una ventana luminosa. Las plántulas pálidas se volverán verdes en un día. Riega desde abajo, procura que circule el aire alrededor de la bandeja y, si está en el alféizar, gírala a diario para que los tallos crezcan rectos.
    5 Cosecha entre 10 y 14 días después de la siembra, cuando las hojas se hayan abierto y los zarcillos empiecen a rizarse. Deja de regar unas 12 horas antes y corta justo por encima del sustrato con un cuchillo afilado o unas tijeras.

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