



Detalles
Los clásicos microgreens de guisante, con tallos jugosos, hojas anchas y un sabor dulce y fresco a guisante, listos para cortar entre 10 y 14 días después de la siembra.
ESPECIFICACIONES
Semillas
| Nombre común | Microgreens de guisante (guisante verde) |
| Nombre botánico | Pisum sativum |
| Tipo de semilla | Convencional, sin tratar, no transgénica |
| Semillas por gramo | aprox. 4–6 |
Cultivo
| Dificultad | Fácil — ideal para principiantes; requiere remojo y un peso |
| Medio de cultivo | Sustrato para macetas o fibra de coco |
| Dosis de siembra | 250 g de semillas secas por bandeja de 25 × 50 cm (1020), intervalo de 200–300 g; unos 20 g por 10 × 10 cm |
| Remojo | De 8 a 12 horas en agua fría (6 horas son suficientes); después, escurrir |
| Oscuridad | De 3 a 5 días bajo una tapa con peso |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Cosecha | Entre 10 y 14 días después de la siembra, cuando las hojas se hayan abierto y los tallos aún estén tiernos |
| Rendimiento | aprox. 500–750 g por bandeja, según la luz y las condiciones |
Sabor y color
| Sabor | Dulce, fresco, a guisante; muy crujiente y jugoso |
| Color | Tallos de verde pálido a medio, hojas anchas verdes y zarcillos rizados |
Nutrición
Los microgreens de guisante son fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina K y folato.*
La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales. La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Los folatos ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
Es importante seguir una dieta variada y equilibrada y llevar un estilo de vida saludable.
* Basado en análisis de laboratorio publicados de microgreens de guisante por cada 100 g de peso fresco. El contenido real depende de cómo se cultiven los microgreens.
ACERCA DE
El guisante verde ofrece los clásicos microgreens de guisante: tallos gruesos y jugosos, hojas anchas y algunos zarcillos rizados en las puntas. Su sabor recuerda al de los guisantes recién desgranados, dulce y crujiente, por lo que es fácil que te guste este microgreen.
Los guisantes crecen de forma diferente a la mayoría de los microgreens. El brócoli, el rábano o el girasol elevan sus cotiledones sobre la tierra, pero el guisante los mantiene bajo tierra, dentro de la semilla, y enseguida produce un tallo con hojas verdaderas. Por eso, de los microgreens de guisante se comen el tallo, las hojas y los zarcillos, mientras la gran semilla sigue alimentando la plántula a medida que crece.
¿Por qué 250 g por bandeja? El tamaño de las semillas de guisante varía: hay entre 4 y 6 semillas por gramo, por lo que la dosis de siembra puede variar. Con 200 g se obtiene una bandeja menos densa, con más espacio entre los tallos; con 300 g, una bandeja más densa y pesada. 250 g es una buena cantidad para empezar.
EN LA COCINA
Los microgreens de guisante se disfrutan mejor crudos o apenas calentados. Añádelos a ensaladas primaverales, ponlos sobre una tostada con aguacate o en sándwiches, o incorpóralos a un salteado o una sopa de fideos durante los últimos segundos de cocción. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en aproximadamente una semana.
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