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    Acedera, con venas rojas - semillas para brotes jóvenes

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      El microgreen más dramático que puedes cultivar — hojas burdeos profundas con un sabor que detiene a los chefs en seco.

      Dificultad intermedia — lento pero espectacular; dominar el Shiso Rojo te distingue de la mayoría de los cultivadores de microgreens
      Listo para cosechar en 14–21 días; la paciencia se recompensa con una de las bandejas más visualmente impactantes que jamás producirás
      Rico en vitaminas A, C y K, calcio, hierro, potasio, además de altos niveles de antocianinas, ácido rosmarínico y omega-3 de origen vegetal (ALA)
      Sabor complejo de menta, albahaca, anís y un susurro de canela — el toque final perfecto para sushi, sashimi, ramen, mariscos y postres gourmet
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      Detalles

      El microgreen más dramático que puedes cultivar — hojas burdeos profundas con un sabor que detiene a los chefs en seco.

      Dificultad intermedia — lento pero espectacular; dominar el Shiso Rojo te distingue de la mayoría de los cultivadores de microgreens
      Listo para cosechar en 14–21 días; la paciencia se recompensa con una de las bandejas más visualmente impactantes que jamás producirás
      Rico en vitaminas A, C y K, calcio, hierro, potasio, además de altos niveles de antocianinas, ácido rosmarínico y omega-3 de origen vegetal (ALA)
      Sabor complejo de menta, albahaca, anís y un susurro de canela — el toque final perfecto para sushi, sashimi, ramen, mariscos y postres gourmet
      TABLA DE ESPECIFICACIONES COMPLETA

      Especificación General

      Nombre común Shiso Rojo / Perilla
      Nombre botánico Perilla frutescens var. purpurea
      Tipo de semilla Microvegetal
      Color de tallo/hoja Tallos y hojas de color burdeos profundo a rojo púrpura; los cotiledones se oscurecen a rojo púrpura intenso al exponerse a la luz
      Sabor y textura Sabor aromático en capas: menta, albahaca, anís, canela con un toque de comino; textura delicada y tierna
      Cantidad de semillas por 10g Aprox. 7,000 semillas por 10 g (±700 semillas/g)

      Datos de Cultivo

      Dificultad Intermedio — germinación lenta y complicada; requiere control de temperatura y manejo cuidadoso de la humedad
      Medio preferido Mezcla para germinación a base de turba (recomendada); fibra de coco (funciona con manejo cuidadoso de la humedad); no recomendado para sistemas hidropónicos completos
      Densidad de siembra (bandeja 1020) 10–12 g por bandeja 1020 (25×50 cm)
      Densidad de siembra (10x10 cm) 0.8–1 g por 10×10 cm
      Rendimiento esperado Moderado; ~60–90 g de peso fresco por bandeja de 25×50 cm dependiendo del momento de la cosecha
      Remojo La mayoría de las fuentes no requieren remojo; algunos cultivadores reportan mejor germinación con un remojo en agua tibia de 2–4 horas o un remojo de 12–24 horas para eliminar inhibidores de germinación — opcional, experimentar según lote de semillas
      Días de oscuridad 5–7 días a 22–25 °C con peso encima
      Riego, pH y temperatura pH 6.0–6.5; temperatura del agua ambiente (temperatura ambiente); temperatura de cultivo 20–25 °C; cambiar a riego por la base una vez que las raíces sean visibles para prevenir moho
      Tiempo de germinación 6–8 días
      Tiempo de cosecha 14–21 días desde la siembra (cosecha en la etapa de la primera hoja verdadera para sabor y color óptimos)

      Salud y Nutrición

      Vitaminas Vitaminas A (beta-caroteno), complejo B, C, K
      Minerales Calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo
      Compuestos destacados Antocianinas, ácido rosmarínico, perillaldehído, ácidos grasos omega-3 (ALA), polifenoles, flavonoides, aceites esenciales
      Beneficios para la salud El alto contenido de antocianinas protege las células del estrés oxidativo; el ácido rosmarínico apoya la respuesta antiinflamatoria y la función inmunológica; el ALA omega-3 de origen vegetal contribuye a la salud cardiovascular; las vitaminas A y C apoyan la inmunidad y la salud de la piel; el perillaldehído proporciona propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
      ACERCA DE

      El Shiso Rojo (Perilla) es el microgreen que realmente llama la atención en el plato: sus cotiledones profundamente dentados se despliegan en tonos burdeos y púrpura tan vivos que parecen pintados. Al morder una hoja pequeña, obtienes un golpe aromático en capas — menta fresca al principio, luego albahaca, un toque de anís y un final cálido a canela — único en el mundo de los microgreens. Los chefs lo usan para decorar sushi, sashimi, platos fríos de fideos e incluso postres, donde el contraste de color y fragancia elevan instantáneamente todo el plato. Si quieres una variedad en tu cultivo que justifique precios premium y convierta a clientes primerizos en habituales, el Shiso Rojo es la opción.

      INSTRUCCIONES DE CULTIVO
      1 Guarda tus semillas en una bolsa sellada en el refrigerador a 5–8 °C hasta el día de la siembra — las semillas de Perilla son inusualmente sensibles al calor y perderán viabilidad rápidamente a temperatura ambiente, por lo que el refrigerador es indispensable.
      2 Llena tu bandeja con una capa de 2–3 cm de mezcla para germinación a base de turba prehumedecida o fibra de coco, presiona suavemente para nivelar. El sustrato debe sentirse como una esponja escurrida — húmedo por completo pero sin agua acumulada al inclinar la bandeja.
      3 Esparce 10–12 g de semillas de manera uniforme en una bandeja de 25×50 cm (aproximadamente 1 g por cada 10×10 cm). Las semillas son diminutas, así que usa una cucharita pequeña o la técnica de pellizcar y soltar. No es necesario presionarlas profundamente — solo un contacto ligero con el sustrato húmedo es suficiente.
      4 Cubre la bandeja con otra bandeja invertida o una cúpula opaca y coloca un peso de 1–2 kg encima; la presión suave fomenta un buen contacto raíz-sustrato. Mantén la configuración a 22–25 °C — una alfombrilla térmica funciona muy bien aquí. Revisa la humedad diariamente y rocía ligeramente el sustrato si la superficie parece seca. Después de 5–7 días notarás pequeños brotes pálidos que comienzan a crecer hacia arriba — tu señal de que la fase oscura está casi terminada.
      5 Una vez que los brotes levanten la cubierta, retírala y coloca la bandeja bajo luces de cultivo (12 horas encendidas / 12 horas apagadas) o en un alféizar luminoso. Observa la magia: en uno o dos días los cotiledones cambiarán de un verde amarillento pálido a un profundo color burdeos joya cuando las antocianinas activen — es realmente emocionante de ver.
      6 Cambia a riego por la parte inferior a partir de este momento: coloca la bandeja de cultivo dentro de una bandeja sólida con una capa superficial de agua y deja que el sustrato la absorba durante 10–15 minutos, luego retira. Esto mantiene las hojas delicadas secas y reduce significativamente la humedad, a la que la Perilla puede ser propensa en alta densidad de siembra.
      7 Cosecha entre 14 y 21 días cuando las primeras hojas verdaderas dentadas comienzan a emerger junto a los cotiledones redondos. Usa tijeras afiladas y corta cerca de la superficie del sustrato. Enjuaga suavemente, sacude para secar y sirve inmediatamente — o refrigera cubierto ligeramente hasta por 5 días. El aroma al cortar una bandeja completa es algo que no olvidarás.

      Los clientes dicen

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