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Brassica oleracea var. italica

Brócoli Calabrese - semillas de microvegetales

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    Microgreens de brócoli suaves y crujientes, listos para cosechar entre 8 y 12 días después de la siembra.

    Ideal para el primer cultivo: no hace falta remojar las semillas, germinan rápido y forman una bandeja verde, densa y uniforme.
    De la semilla a la cosecha en 8–12 días: de 2 a 3 días a oscuras y cubierta, y después, a la luz.
    Siembra 25 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor limpio y suave a brócoli, con un ligero toque picante. Ideal con huevos, en sándwiches y en boles.
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    Detalles

    Microgreens de brócoli suaves y crujientes, listos para cosechar entre 8 y 12 días después de la siembra.

    Ideal para el primer cultivo: no hace falta remojar las semillas, germinan rápido y forman una bandeja verde, densa y uniforme.
    De la semilla a la cosecha en 8–12 días: de 2 a 3 días a oscuras y cubierta, y después, a la luz.
    Siembra 25 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor limpio y suave a brócoli, con un ligero toque picante. Ideal con huevos, en sándwiches y en boles.
    ESPECIFICACIONES

    Semillas

    Nombre común Microgreens de brócoli (Calabrese)
    Nombre botánico Brassica oleracea var. italica
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Semillas por gramo aprox. 210–250

    Cultivo

    Dificultad Fácil: ideal para principiantes
    Medio de cultivo Sustrato para macetas o fibra de coco
    Densidad de siembra 25 g por bandeja de 25 × 50 cm (1020); rango de 20–30 g; unos 2 g por cada 10 × 10 cm
    Remojo No es necesario: siembra en seco
    Oscuridad De 2 a 3 días bajo una tapa con un peso ligero
    Temperatura 18–22 °C
    Cosecha Entre 8 y 12 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos
    Rendimiento aprox. 200–300 g por bandeja, según la luz y las condiciones

    Sabor y color

    Sabor Brócoli suave y fresco, con un ligero toque picante; tallos crujientes
    Color Tallos de color verde pálido a blanco y cotiledones verde oscuro

    Nutrición

    Los microgreens de brócoli son una fuente de vitamina A, vitamina C y vitamina K.*

    La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. La vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal.

    Es importante llevar una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

    * Basado en análisis de laboratorio publicados de microgreens de brócoli por cada 100 g de peso fresco. El contenido real depende de cómo se cultiven los microgreens.

    ACERCA DE

    Calabrese es el brócoli verde clásico, del mismo tipo que se vende en las tiendas en forma de cabezas. Cultivado como microgreen y cosechado entre 8 y 12 días después, produce tallos cortos y crujientes, y cotiledones anchos de color verde oscuro. Su sabor es claramente el del brócoli, pero más suave que el de los microgreens de rábano o mostaza, por lo que suele gustar incluso a quienes no disfrutan de las verduras de hoja de sabor intenso.

    Es uno de los microgreens más fáciles de cultivar. No es necesario remojar las semillas: germinan en uno o dos días y crecen de manera uniforme. Por eso, Calabrese es una buena opción para la primera bandeja y una base fiable para las mezclas.

    ¿Por qué 25 g por bandeja? Los proveedores de semillas recomiendan cantidades muy distintas para el brócoli: desde unos 10 g hasta 50 g para una bandeja del mismo tamaño. Las cantidades más bajas son adecuadas si se espera a que aparezcan las primeras hojas verdaderas; para obtener una bandeja densa y cosechar en la etapa de cotiledones, lo mejor es usar entre 20 y 30 g. Eso es también lo que hemos comprobado en nuestras propias bandejas de prueba.

    EN LA COCINA

    Añade los microgreens de brócoli al final, porque el calor los ablanda en cuestión de segundos. Pruébalos con huevos revueltos o sobre una tostada con aguacate, en sándwiches y wraps, sobre una sopa o un ramen, en boles de cereales o triturados en un pesto con albahaca. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en aproximadamente una semana.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Llena una bandeja de 25 × 50 cm con 3–4 cm de sustrato húmedo para macetas o fibra de coco y nivela la superficie presionándola ligeramente.
    2 Esparce 25 g de semillas secas (20–30 g) lo más uniformemente posible. No las remojes: las semillas de brócoli mojadas se apelmazan y cuesta esparcirlas. Humedece ligeramente la superficie con un pulverizador.
    3 Cubre la bandeja con otra bandeja o una tapa y coloca encima un peso ligero. Déjala a oscuras, a una temperatura de 18–22 °C, durante 2–3 días.
    4 Cuando las plántulas empiecen a levantar la tapa, pon la bandeja bajo una luz de cultivo o junto a una ventana luminosa. Riega por abajo una o dos veces al día para que la superficie se mantenga seca y procura que circule el aire para evitar el moho.
    5 Cosecha entre 8 y 12 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos y antes de que aparezcan las primeras hojas verdaderas. Deja de regar unas 12 horas antes y corta justo por encima del sustrato con unas tijeras afiladas o un cuchillo.
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