Pisum sativum
Guisantes Affila - semillas de microvegetales
✨ Tendril‑rich pea shoots with a sweet crunch - eye‑catching and high‑yield.
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Microgreens de guisante coronados de zarcillos rizados y con un sabor dulce y fresco a guisante, listos para cortar entre 10 y 14 días después de la siembra.
Un guisante semiáfilo: en lugar de un conjunto completo de hojas, los tallos desarrollan grupos de zarcillos ramificados y rizados.
De la semilla a la cosecha en 10–14 días: remojo durante toda la noche, 3–5 días bajo una cubierta con peso y, después, luz.
Siembra 250 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
Sabor dulce y jugoso a guisante de huerta, con tallos crujientes. Un adorno decorativo para ensaladas, pescado y entrantes.
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Detalles
Microgreens de guisante coronados de zarcillos rizados y con un sabor dulce y fresco a guisante, listos para cortar entre 10 y 14 días después de la siembra.
Un guisante semiáfilo: en lugar de un conjunto completo de hojas, los tallos desarrollan grupos de zarcillos ramificados y rizados.
De la semilla a la cosecha en 10–14 días: remojo durante toda la noche, 3–5 días bajo una cubierta con peso y, después, luz.
Siembra 250 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
Sabor dulce y jugoso a guisante de huerta, con tallos crujientes. Un adorno decorativo para ensaladas, pescado y entrantes.
ESPECIFICACIONES
Semillas
| Nombre común | Microgreens de guisante (Affila, tipo zarcillo) |
| Nombre botánico | Pisum sativum |
| Tipo de semilla | Convencional, sin tratar, no transgénica |
| Semillas por gramo | aprox. 6 (rango: 4–6) |
Cultivo
| Dificultad | Fácil: requiere remojo y una cubierta con peso |
| Medio de cultivo | Sustrato para macetas o fibra de coco |
| Dosis de siembra | 250 g de semillas secas por bandeja de 25 × 50 cm (1020), rango de 250–300 g; unos 20 g por bandeja de 10 × 10 cm |
| Remojo | 8–12 horas en agua fría (6 horas son suficientes); después, escurrir |
| Oscuridad | 3–5 días bajo una cubierta con peso |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Cosecha | 10–14 días después de la siembra, cuando se hayan formado los zarcillos |
| Rendimiento | aprox. 600–800 g por bandeja, según la luz y las condiciones |
Sabor y color
| Sabor | Dulce y fresco, como el guisante de huerta; tallos crujientes y jugosos y zarcillos tiernos |
| Color | Tallos verdes y gruesos coronados por un enredo de zarcillos verdes y rizados |
Nutrición
Los microgreens de guisante son una fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina K y folato.*
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel. La vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal. Los folatos contribuyen a la formación normal de células sanguíneas.
Es importante seguir una dieta variada y equilibrada y llevar un estilo de vida saludable.
* Basado en análisis de laboratorio publicados sobre microgreens de guisante por cada 100 g de peso fresco. El contenido real depende de cómo se cultiven los microgreens.
ACERCA DE
Affila es un guisante semiáfilo. En este tipo, la mayoría de los foliolos se convierten en zarcillos, de modo que cada tallo lleva un grupo de zarcillos ramificados y rizados en lugar de un conjunto completo de hojas. En el plato, los zarcillos aportan altura y movimiento, por lo que Affila es muy popular como guarnición.
Su sabor es el que cabe esperar de los guisantes frescos de huerta: dulce, jugoso y suave, con tallos crujientes y zarcillos que se mantienen tiernos mientras las plántulas son jóvenes. Al madurar, la parte inferior de los tallos se vuelve fibrosa, así que coseche dentro del plazo de 10–14 días.
Las semillas de guisante son grandes y necesitan un remojo prolongado, un sustrato firme y una cubierta con peso. El peso presiona las semillas contra el sustrato mientras arraigan y mantiene los tallos rectos. Dentro del rango de 250–300 g, una dosis más baja deja más espacio entre los tallos y ayuda a prevenir el moho; una más alta produce una bandeja más densa.
EN LA COCINA
Use los microgreens de Affila crudos y enteros para que los zarcillos conserven su forma: en una ensalada de remolacha, junto al salmón ahumado, sobre un risotto y entrantes de primavera, o mezclados con pasta caliente justo antes de servir. Guárdelos secos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmalos en aproximadamente una semana.
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