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Pisum sativum

Guisantes moteados - semillas de microvegetales

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    Microgreens de guisante dulces y robustos, de semillas grandes moteadas, listos para cortar entre 10 y 14 días después de la siembra.

    Semillas grandes y moteadas que producen tallos gruesos y fuertes, y una bandeja densa y frondosa.
    De la semilla a la cosecha en 10–14 días, con remojo durante la noche y 3–5 días bajo peso.
    Siembre 300 g por bandeja de 25 × 50 cm. Comprobamos esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor dulce a guisante con un crujido firme que se mantiene en platos calientes, sopas y cuencos.
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    Detalles

    Microgreens de guisante dulces y robustos, de semillas grandes moteadas, listos para cortar entre 10 y 14 días después de la siembra.

    Semillas grandes y moteadas que producen tallos gruesos y fuertes, y una bandeja densa y frondosa.
    De la semilla a la cosecha en 10–14 días, con remojo durante la noche y 3–5 días bajo peso.
    Siembre 300 g por bandeja de 25 × 50 cm. Comprobamos esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor dulce a guisante con un crujido firme que se mantiene en platos calientes, sopas y cuencos.
    ESPECIFICACIONES

    Semilla

    Nombre común Microgreens de guisante (guisante moteado)
    Nombre botánico Pisum sativum
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Semillas por gramo aprox. 3,5–5

    Cultivo

    Dificultad Fácil — requiere remojo y una cubierta con peso
    Medio de cultivo Sustrato para macetas o fibra de coco
    Dosis de siembra 300 g de semillas secas por bandeja de 25 × 50 cm (1020), rango de 280–300 g; unos 24 g por bandeja de 10 × 10 cm
    Remojo 8–12 horas en agua fría (6 horas son suficientes); después, escurrir
    Oscuridad 3–5 días bajo una cubierta con peso
    Temperatura 18–22 °C
    Cosecha 10–14 días después de la siembra, cuando la cubierta vegetal esté tupida y los tallos aún estén tiernos
    Rendimiento aprox. 800 g por bandeja, según la luz y las condiciones

    Sabor y color

    Sabor Dulce, como guisantes frescos del huerto; tallos firmes y crujientes
    Color Tallos gruesos de color verde jade, hojas verde claro y zarcillos rizados

    Nutrición

    Los microgreens de guisante son fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina K y folato.*

    La vitamina A contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales. La vitamina C ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. La vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal.

    Es importante seguir una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

    * Basado en análisis de laboratorio publicados de microgreens de guisante por cada 100 g de peso fresco. El contenido real depende de cómo se cultiven los microgreens.

    ACERCA DE

    Los guisantes moteados deben su nombre a sus semillas, cuya cubierta es jaspeada y moteada, en lugar de tener el color uniforme de los guisantes verdes. Las semillas también son más grandes, unas 3,5–5 por gramo, y producen los microgreens de guisante más robustos de nuestra selección: tallos gruesos de color verde jade, hojas suaves y zarcillos rizados en una bandeja densa y uniforme.

    Su sabor es dulce y fresco, como el de los guisantes recién sacados de la vaina, y su textura es más crujiente que la de la mayoría de los microgreens de guisante. Como los tallos mantienen su firmeza, los microgreens de guisante moteado quedan bien tanto en platos calientes como en ensaladas y no se mustian nada más entrar en contacto con un cuenco caliente.

    ¿Por qué 300 g por bandeja? Las semillas más grandes significan menos semillas por gramo, así que los guisantes moteados necesitan más peso de semillas para cubrir una bandeja: 300 g de guisantes moteados contienen aproximadamente tantas semillas como 250 g de guisantes verdes. En nuestras propias bandejas de prueba, esta variedad necesitó más semillas que los guisantes verdes, por lo que recomendamos 280–300 g.

    EN LA COCINA

    Use los microgreens de guisante moteado cuando quiera un crujido que perdure: sobre sopa de miso, ramen y cuencos de fideos; mezclados con risotto o pasta en el último momento; o amontonados sobre pan de masa madre con ricota y ralladura de limón. Crudos, aportan cuerpo a las ensaladas y los cuencos de cereales. Guárdelos secos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmalos en aproximadamente una semana.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Pese 300 g de semillas secas (280–300 g) y déjelas en remojo en un recipiente grande con agua fría durante 8–12 horas; 6 horas son suficientes. Las semillas grandes se hinchan mucho, así que añada abundante agua. Escúrralas y enjuáguelas bien.
    2 Llene una bandeja de 25 × 50 cm con 3–4 cm de sustrato húmedo para macetas o fibra de coco y nivélelo presionando ligeramente. Distribuya las semillas una al lado de la otra en una sola capa, procurando que se superpongan lo menos posible. Presiónelas suavemente contra la superficie.
    3 Cubra con una segunda bandeja y coloque encima un peso de unos cuantos kilos. Mantenga la bandeja a oscuras, a 18–22 °C, durante 3–5 días y compruebe a diario que el sustrato se mantenga húmedo.
    4 Cuando las plántulas empujen la cubierta hacia arriba, retírela y coloque la bandeja bajo una lámpara de cultivo o junto a una ventana luminosa. Riegue desde abajo una o dos veces al día; mantenga la tierra húmeda, pero nunca empapada, y procure que los tallos tengan buena circulación de aire.
    5 Coseche entre 10 y 14 días después de la siembra, cuando la cubierta vegetal esté tupida y los tallos aún estén tiernos. Deje de regar unas 12 horas antes y corte justo por encima de la tierra de una sola pasada con un cuchillo afilado.
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    Los clientes dicen

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