Helianthus annuus
Girasol - semillas de microvegetales
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Microgreens de girasol grandes y crujientes, de semillas rayadas grandes, con un sabor dulce y a nuez, listos para cortar 8–10 días después de la siembra.
Semillas rayadas grandes que dan tallos gruesos y jugosos y cotiledones anchos.
8–10 días de la siembra a la cosecha: primero pon las semillas en remojo durante 4–8 horas, mantén la bandeja a oscuras bajo un peso durante 3–4 días y después llévala a la luz.
Siembra 150 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta dosis en nuestras propias bandejas de prueba.
Sabor dulce y a nuez con un crujido de verdad: cómelos como tentempié o añádelos a ensaladas, bocadillos y bowls de cereales.
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Detalles
Microgreens de girasol grandes y crujientes, de semillas rayadas grandes, con un sabor dulce y a nuez, listos para cortar 8–10 días después de la siembra.
Semillas rayadas grandes que dan tallos gruesos y jugosos y cotiledones anchos.
8–10 días de la siembra a la cosecha: primero pon las semillas en remojo durante 4–8 horas, mantén la bandeja a oscuras bajo un peso durante 3–4 días y después llévala a la luz.
Siembra 150 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta dosis en nuestras propias bandejas de prueba.
Sabor dulce y a nuez con un crujido de verdad: cómelos como tentempié o añádelos a ensaladas, bocadillos y bowls de cereales.
ESPECIFICACIONES
Semillas
| Nombre común | Microgreens de girasol (rayado) |
| Nombre botánico | Helianthus annuus |
| Tipo de semilla | Convencional, sin tratar, no transgénica |
| Semillas por gramo | aprox. 14 |
Cultivo
| Dificultad | Moderada: necesita remojo, peso y algo de ayuda con las cáscaras |
| Medio de cultivo | Sustrato para macetas o fibra de coco |
| Dosis de siembra | 150 g de semillas secas por bandeja de 25 × 50 cm (1020), rango de 130–160 g; unos 12 g por 10 × 10 cm |
| Remojo | De 4 a 8 horas en agua fría; después, escurrir |
| Oscuridad | De 3 a 4 días bajo una tapa con peso |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Cosecha | Entre 8 y 10 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén abiertos y antes de que aparezcan las primeras hojas verdaderas |
| Rendimiento | aprox. 400–500 g por bandeja, según la luz y las condiciones |
Sabor y color
| Sabor | Dulce y con sabor a nuez; muy crujiente y jugoso |
| Color | Tallos gruesos de crema pálido a verde claro, cotiledones anchos de un verde intenso |
ACERCA DE
Este es un girasol rayado, el tipo de semilla grande con cáscara de rayas grises. Las semillas son más grandes que las del girasol negro para aceite, unas 14 por gramo, y dan plantas más grandes: tallos gruesos y jugosos y cotiledones anchos de un verde intenso, con un sabor dulce y a nuez y un crujido de verdad.
Botánicamente, cada pipa de girasol es un pequeño fruto: la cáscara rayada es la pared del fruto y la semilla de verdad está dentro. La plántula tiene que desprenderse de esa cáscara al crecer, y en el girasol rayado la cáscara es más gruesa que en el negro para aceite, así que se quedan más cáscaras sobre las hojas. Pon un peso sobre la tapa, mantén la parte superior de la bandeja ligeramente húmeda durante los primeros días con luz y pasa la mano con suavidad por encima de las plantas: así se eliminan la mayoría de las cáscaras.
Con el girasol, el momento del corte es importante. Corta los microgreens 8–10 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos y antes de que aparezcan las primeras hojas verdaderas: a partir de ahí se vuelven fibrosos y amargos enseguida.
EN LA COCINA
Come los microgreens de girasol rayado crudos: a puñados como tentempié, como base crujiente de una ensalada o en capas en bocadillos, wraps y bowls de cereales. Son lo bastante robustos para aguantar aliños cremosos, vinagretas intensas y comida caliente. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en una semana aproximadamente.
INSTRUCCIONES DE CULTIVO
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