
Detalles
Cultiva el verde más poético del jardín — floral, suavemente amargo y listo para cosechar en dos semanas.
TABLA DE ESPECIFICACIONES COMPLETA
Especificación General
| Nombre común | Microgreens de caléndula |
| Nombre botánico | Caléndula officinalis |
| Tipo de semilla | Convencional, sin tratar, no transgénico |
| Color de tallo/hoja | Hojas de verde pálido a medio; cotiledones tiernos |
| Sabor y textura | Sabor floral-herbal ligero con amargor agradable; textura tierna |
| Cantidad de semillas por 10g | ~1,000–1,500 semillas por 10 g (aprox. 100–150 semillas/g) |
Datos de Cultivo
| Dificultad | Fácil-Medio |
| Medio preferido | Sustrato o coco; riego por fondo |
| Densidad de siembra (bandeja 1020) | 10–15 g por bandeja 1020 (25×50 cm) |
| Densidad de siembra (10x10 cm) | 0.8–1.2 g por 10×10 cm |
| Rendimiento esperado | ≈150–200 g por bandeja 1020 (en etapa de cotiledón) |
| Remojo | No |
| Días de oscuridad | 4–6 días |
| Riego, pH y temperatura | Riego por fondo; pH ~6.0–6.5; 18–24 °C; buena circulación de aire esencial |
| Tiempo de germinación | 6–10 días |
| Tiempo de cosecha | 12–14 días |
Salud y Nutrición
| Vitaminas | Precursores de vitamina A (carotenoides / beta-caroteno), vitamina C, vitamina K |
| Minerales | Potasio, calcio |
| Compuestos destacados | Carotenoides (luteína, zeaxantina, meso-zeaxantina), flavonoides, triterpenoides, saponinas |
| Beneficios para la salud | Rica en carotenoides (luteína, zeaxantina) y flavonoides que proporcionan protección antioxidante y apoyan la salud ocular ayudando a formar el pigmento macular; la vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno y a la función inmunitaria; la vitamina K apoya la coagulación sanguínea normal y el metabolismo óseo. |
ACERCA DE
Los microgreens de caléndula (Calendula officinalis) son de los verdes más visual y aromáticamente distintivos que puedes cultivar en un alféizar o en una bandeja comercial: cotiledones verde pálido con un aroma floral y ligeramente resinoso que evoca la herencia medicinal centenaria de la planta. En el paladar ofrecen una nota herbal ligera con un amargor limpio y persistente, lo que los convierte en un acompañante natural para platos cremosos: imagina espolvorearlos sobre burrata, mezclarlos en una sopa tibia de patata o colocarlos sobre blinis de salmón ahumado. La caléndula se ha usado en cocinas y boticas europeas desde la Edad Media, y cultivarla como microgreen concentra ese mismo carácter en una hoja tierna en etapa de cotiledón, lista mucho antes de que la planta florezca por completo. Comienza una bandeja esta semana y tendrás algo realmente inusual en tu plato — y en la historia de tu cocina — en menos de quince días.
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