Beta vulgaris conditiva
Remolacha, Bull’s Blood - semillas de microvegetales
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Microgreens de remolacha con tallos carmesí y sabor dulce y terroso, listos en 14–18 días.
Uno de los microgreens más coloridos: tallos de un rojo intenso bajo hojas verdes o burdeos.
De la siembra a la cosecha en 14–18 días: 4–6 días cubiertas en la oscuridad y, después, a la luz.
Siembra 100 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
Sabor dulce y terroso a remolacha, con un toque de espinaca. Ideal con queso de cabra, en boles de cereales y sobre risotto.
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Detalles
Microgreens de remolacha con tallos carmesí y sabor dulce y terroso, listos en 14–18 días.
Uno de los microgreens más coloridos: tallos de un rojo intenso bajo hojas verdes o burdeos.
De la siembra a la cosecha en 14–18 días: 4–6 días cubiertas en la oscuridad y, después, a la luz.
Siembra 100 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
Sabor dulce y terroso a remolacha, con un toque de espinaca. Ideal con queso de cabra, en boles de cereales y sobre risotto.
ESPECIFICACIONES
Semillas
| Nombre común | Microgreens de remolacha (Bull's Blood) |
| Nombre botánico | Beta vulgaris convar. conditiva |
| Tipo de semilla | Convencional, sin tratar, no transgénica |
| Semillas por gramo | aprox. 62–65 grupos de semillas |
Cultivo
| Dificultad | Moderada: crecimiento más lento y germinación irregular |
| Medio de cultivo | Sustrato para macetas o fibra de coco |
| Densidad de siembra | 100 g por bandeja de 25 × 50 cm (1020), entre 80 y 110 g; unos 8 g por bandeja de 10 × 10 cm |
| Remojo | Opcional: dejar en agua durante 6–8 horas y luego escurrir; también se pueden sembrar en seco |
| Oscuridad | 4–6 días bajo una cubierta con un peso ligero |
| Temperatura | 18–22 °C |
| Cosecha | 14–18 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos |
Sabor y color
| Sabor | Remolacha dulce y terrosa con un toque de espinaca; tallos jugosos y crujientes |
| Color | Tallos de un rojo carmesí intenso; hojas de color verde a burdeos oscuro, según la luz y la edad |
Nutrición
Los microgreens de remolacha son una fuente de vitamina A y vitamina K.*
La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales. La vitamina K contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Es importante seguir una dieta variada y equilibrada y llevar un estilo de vida saludable.
* Según análisis de laboratorio publicados de microgreens de remolacha por cada 100 g de peso fresco. El contenido real depende de cómo se cultiven.
ACERCA DE
Bull's Blood es una antigua variedad de remolacha que se cultiva más por sus hojas de color rojo oscuro que por sus raíces. Como microgreen, produce tallos de un rojo carmesí intenso bajo cotiledones cuyo color va del verde al burdeos oscuro. Su sabor es suavemente terroso y dulce, claramente a remolacha, con un toque de espinaca.
La remolacha es uno de los microgreens de crecimiento más lento. Cada semilla de remolacha es, en realidad, un grupo corchoso de varias semillas, así que de cada grupo pueden brotar dos o más plántulas, y no todas germinan el mismo día. Presiona bien las semillas contra el sustrato para que hagan buen contacto y déjalas los 4–6 días completos en la oscuridad antes de evaluar la bandeja.
¿Por qué 100 g por bandeja? Los proveedores de semillas recomiendan entre unos 23 g y 100 g para bandejas del mismo tamaño. Las cantidades menores son adecuadas para quienes esperan a que aparezcan las primeras hojas verdaderas; para obtener una bandeja densa de tallos coloridos y cosecharlos en la etapa de cotiledones, lo mejor es usar entre 80 y 110 g.
EN LA COCINA
Usa los microgreens Bull's Blood crudos, tanto por su color como por su sabor: con queso de cabra y burrata, en ensaladas de remolacha y lentejas, boles de cereales, tartas saladas y risottos claros, o con verduras de raíz asadas. Añádelos al final, porque el calor hace que se marchiten. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en aproximadamente una semana.
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