• Mustard, Black - microgreens seeds for growing
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Sinapis negra

Mostaza negra - semillas de microvegetales

✨ Microgreens de mostaza negra, intensos y picantes, con un marcado sabor a mostaza y un crecimiento rápido y uniforme.

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    Picantes, rápidas y fáciles: las microgreens de mostaza negra aportan un sabor intenso a tu plato en menos de dos semanas.

    Muy fáciles de cultivar: germinación vigorosa sin necesidad de remojo; crecen bien sobre tierra o almohadillas con un sencillo riego por la base
    Listas para cosechar en tan solo 8–12 días desde la siembra, con plántulas visibles que aparecen en apenas 2–3 días
    Ricas en vitaminas A, C, E y K, además de glucosinolatos (sinigrina) que favorecen la actividad natural de las enzimas antioxidantes
    Ofrecen un picor de mostaza intenso y progresivo, con un bocado crujiente y jugoso: el secreto de los chefs para realzar sándwiches, ensaladas, sushi y bowls de cereales
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    Mustard, Black - microgreens seeds for growing

    Detalles

    Picantes, rápidas y fáciles: las microgreens de mostaza negra aportan un sabor intenso a tu plato en menos de dos semanas.

    Muy fáciles de cultivar: germinación vigorosa sin necesidad de remojo; crecen bien sobre tierra o almohadillas con un sencillo riego por la base
    Listas para cosechar en tan solo 8–12 días desde la siembra, con plántulas visibles que aparecen en apenas 2–3 días
    Ricas en vitaminas A, C, E y K, además de glucosinolatos (sinigrina) que favorecen la actividad natural de las enzimas antioxidantes
    Ofrecen un picor de mostaza intenso y progresivo, con un bocado crujiente y jugoso: el secreto de los chefs para realzar sándwiches, ensaladas, sushi y bowls de cereales
    TABLA COMPLETA DE ESPECIFICACIONES

    Especificaciones generales

    Nombre común Microgreens de mostaza negra
    Nombre botánico Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Color del tallo/hoja Cotiledones verde oscuro; tallos de color blanco a crema pálido
    Sabor y textura Picor de mostaza intenso y progresivo; crujientes y jugosas
    Cantidad de semillas por 10 g ~3.000–3.500 semillas (≈300–350/g)

    Datos de cultivo

    Dificultad Muy fácil - vigorosa
    Sustrato preferido Tierra o almohadillas de cultivo; evita el exceso de riego (semilla mucilaginosa); se recomienda encarecidamente el riego por la base
    Densidad de siembra (bandeja 1020) Aproximadamente 35 g (30–40 g) por bandeja 1020 (25×50 cm)
    Densidad de siembra (10x10 cm) Aproximadamente 2,8 g (2,4–3,2 g) por 10×10 cm
    Rendimiento esperado ≈8–12 veces el peso de la semilla
    Remojo No (mucilaginosa: no remojar)
    Días de oscuridad 2–3 días
    Riego, pH y temperatura Riega por la base para mantener el sustrato uniformemente húmedo; pH 6,0–6,5; temperatura de 18–22 °C con buena ventilación; evita sembrar con demasiada densidad
    Tiempo de germinación 2–3 días
    Tiempo de cosecha 8–12 días

    Salud y nutrición

    Vitaminas A (betacaroteno), C, E, K
    Minerales Calcio, hierro, fósforo, potasio, manganeso, azufre
    Compuestos destacados Glucosinolatos (sinigrina) → isotiocianato de alilo; flavonoides; compuestos fenólicos
    Beneficios para la salud Favorecen la función inmunitaria y la actividad natural de las enzimas antioxidantes; los glucosinolatos y sus productos de degradación (isotiocianato de alilo) han demostrado propiedades antiinflamatorias; los compuestos picantes pueden estimular las secreciones digestivas; concentran cantidades notablemente superiores de betacaroteno y vitamina C en comparación con las hojas maduras de mostaza
    SOBRE LA VARIEDAD

    Las microgreens de mostaza negra (Brassica nigra) son unas de las hojas con el sabor más intenso que puedes cultivar en interiores: en cuanto cortas una bandeja, un calor limpio y penetrante llena el aire, con un aroma a medio camino entre semillas de mostaza recién trituradas y un jardín de verano picante. Los cotiledones brotan de un verde esmeralda intenso sobre tallos casi blancos, creando un contraste visual sorprendente que luce tan cuidado en un plato de restaurante como en una cocina doméstica. Espolvorea una pizca sobre una sopa de lentejas caliente, añádelas a un banh mi o úsalas para terminar un tartar: su picor intenso y su crujido satisfactorio consiguen en segundos lo que un condimento necesita una cucharada para lograr. Sin remojo, con una germinación casi perfecta y una ventana de cosecha inferior a dos semanas, nunca ha habido un momento mejor para cultivar las tuyas.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Prepara la bandeja: llena una bandeja de 25×50 cm con una capa fina y uniforme de tierra para macetas previamente humedecida o una almohadilla de fibra de coco para cultivo; procura que tenga unos 2–3 cm de profundidad. Presiona suavemente la superficie para que quede plana y firme; las superficies irregulares provocan una germinación desigual. Al presionar con la yema del dedo, solo deberías notar una ligera humedad.
    2 Siembra las semillas: pesa unos 35 g (30–40 g) de semillas de mostaza negra y distribúyelas uniformemente por la superficie. No las remojes previamente: son semillas mucilaginosas, lo que significa que forman una capa gelatinosa al mojarse y se apelmazan y pegan entre sí si se remojan. Esparce las semillas ligeramente y resiste la tentación de amontonarlas; el objetivo es formar una sola capa.
    3 Pulveriza suavemente y cubre: con un pulverizador de niebla fina, aplica una pasada ligera sobre las semillas, solo lo suficiente para asentarlas sin crear charcos. Coloca una segunda bandeja encima para crear oscuridad y una ligera presión, lo que favorece que las raíces penetren en el sustrato. En 24 horas notarás que las semillas comienzan a hincharse y que aparecen las primeras puntas diminutas de raíces blancas.
    4 Fase de oscuridad (2–3 días): mantén la bandeja cubierta en un lugar cálido, a 18–22 °C, con buena ventilación a su alrededor. Riega por la base una vez al día vertiendo una pequeña cantidad de agua en una bandeja exterior; así evitarás que la superficie se humedezca demasiado, algo crucial con las semillas mucilaginosas. Al tercer día verás un bosque de plántulas pálidas y vigorosas empujando contra la tapa.
    5 Ponlas a la luz: retira la cubierta cuando las plántulas alcancen unos 2–3 cm; en esta fase serán de color amarillo crema o blanco, lo cual es perfectamente normal. Coloca la bandeja bajo una lámpara de cultivo o en un alféizar luminoso; en 12–24 horas los cotiledones se transformarán en un verde intenso y vivo al desarrollarse la clorofila. Este cambio de color es uno de los momentos más satisfactorios del cultivo de microgreens.
    6 Riega y cultiva (días 4–10): sigue regando por la base una vez al día, manteniendo el sustrato uniformemente húmedo, pero nunca encharcado. Mantén una buena circulación de aire; la mostaza negra crece con vigor, pero puede sufrir mal del talluelo si la ventilación es deficiente. Observa cómo los tallos se engrosan y las hojas se abren; el aroma será notablemente más picante cada día.
    7 Cosecha: cuando los cotiledones estén completamente abiertos, de color verde brillante y alcancen entre 5 y 8 cm de altura, normalmente entre el día 8 y el día 12, cosecha con unas tijeras afiladas, cortando justo por encima del sustrato. Enjuágalas suavemente, sécalas en una centrifugadora y utilízalas de inmediato para disfrutar del máximo picor y crujido. El excedente se conserva en un recipiente cerrado en el frigorífico durante 3–4 días.
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