• Mostaza blanca - semillas de microvegetales
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Sinapis alba

Mostaza blanca - semillas de microvegetales

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    Microgreens de mostaza blanca de un verde brillante, con un toque limpio y suave de mostaza, listas en 8–12 días.

    Muy fácil: no necesita remojo, germina rápida y uniformemente y forma una bandeja tupida y verde.
    De la semilla a la cosecha en 8–12 días: 2–3 días cubierta y a oscuras, y después con luz.
    Siembra 30 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Un toque suave de mostaza con tallos jugosos y tiernos. Úsala generosamente en sándwiches de huevo, con salmón ahumado y en ensaladas.
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    Mostaza blanca - semillas de microvegetales
    Mustard White - microgreens seeds for growing

    Detalles

    Microgreens de mostaza blanca de un verde brillante, con un toque limpio y suave de mostaza, listas en 8–12 días.

    Muy fácil: no necesita remojo, germina rápida y uniformemente y forma una bandeja tupida y verde.
    De la semilla a la cosecha en 8–12 días: 2–3 días cubierta y a oscuras, y después con luz.
    Siembra 30 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Un toque suave de mostaza con tallos jugosos y tiernos. Úsala generosamente en sándwiches de huevo, con salmón ahumado y en ensaladas.
    ESPECIFICACIONES

    Semillas

    Nombre común Microgreens de mostaza blanca (también llamada mostaza amarilla)
    Nombre botánico Sinapis alba
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Semillas por gramo aprox. 200–250

    Cultivo

    Dificultad Muy fácil: ideal para principiantes
    Medio de cultivo Sustrato para macetas o fibra de coco
    Dosis de siembra 30 g por bandeja de 25 × 50 cm (1020), rango de 25–35 g; unos 2,4 g por 10 × 10 cm
    Remojo No es necesario: siembra en seco, ya que las semillas húmedas se vuelven pegajosas
    Oscuridad 2–3 días bajo una cubierta con un peso ligero
    Temperatura 18–22 °C
    Cosecha 8–12 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos
    Rendimiento aprox. 250–300 g por bandeja, según la luz y las condiciones

    Sabor y color

    Sabor Sabor limpio y ligeramente picante a mostaza; tallos tiernos y jugosos
    Color Tallos de color crema pálido a blanco y cotiledones de un verde brillante
    DESCRIPCIÓN

    La mostaza blanca, Sinapis alba, es la planta de la que se obtiene la semilla de mostaza de color amarillo pálido. Cultivada como microgreen, llena rápidamente la bandeja de tallos pálidos y erguidos y cotiledones anchos de un verde brillante. Su sabor ofrece un toque limpio de mostaza que se intensifica suavemente en la lengua, con una textura jugosa y tierna.

    Es una planta distinta de las mostazas de hoja, como Red Frilled, que pertenecen a Brassica juncea. La mostaza blanca tiene semillas más grandes, conserva el color verde, se cosecha en la etapa de cotiledones y tiene un sabor más suave, por lo que es una verdura para el día a día, no solo una guarnición. Ambas comparten el nombre porque la palabra mostaza se refería originalmente al condimento: una pasta de semillas molidas mezcladas con mosto, el zumo de uvas sin fermentar.

    Siembra las semillas en seco. En cuanto se mojan, las semillas de mostaza blanca forman un gel pegajoso; por eso, si las remojas, se apelmazan y no se pueden repartir uniformemente. ¿Por qué 30 g por bandeja? Las semillas pesan aproximadamente el doble que las de mostaza de hoja, así que el mismo peso produce menos plántulas, pero más grandes; 25–35 g llenan uniformemente una bandeja de 25 × 50 cm sin dejarla demasiado húmeda.

    EN LA COCINA

    Los microgreens de mostaza blanca son lo bastante suaves como para usarlos a puñados. Añádelos en abundancia a sándwiches de huevo con mayonesa o de queso, sobre salmón ahumado, tostadas con aguacate y requesón, en ensaladas de lentejas y patata, o sobre sopas y boles de cereales justo antes de servir. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en aproximadamente una semana.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Llena una bandeja de 25 × 50 cm con 3–4 cm de sustrato húmedo para macetas o fibra de coco y nivela la superficie presionándola ligeramente.
    2 Esparce 30 g de semillas secas (25–35 g) lo más uniformemente posible, en dos o tres pasadas. No las remojes: las semillas de mostaza blanca húmedas se vuelven pegajosas y se apelmazan. Pulveriza ligeramente la superficie.
    3 Cubre la bandeja con otra bandeja o una tapa y coloca encima un peso ligero. Déjala a oscuras, a 18–22 °C, durante 2–3 días.
    4 Cuando las plántulas empiecen a levantar la cubierta, coloca la bandeja bajo una lámpara de cultivo o junto a una ventana luminosa. Riega desde abajo una o dos veces al día para mantener seca la superficie y procura que haya circulación de aire para evitar el moho.
    5 Cosecha entre 8 y 12 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos y antes de que aparezcan las primeras hojas verdaderas. Deja de regar unas 12 horas antes y corta justo por encima del sustrato con unas tijeras afiladas o un cuchillo.
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