• Mustard, Green - microgreens seeds for growing
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Brassica juncea

Mostaza verde - semillas de microvegetales

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    Cultiva una bandeja de intensidad atrevida y picante en menos de dos semanas: los microgreens de mostaza verde son el atajo del chef para añadir sabor al instante.

    Brásica apta para principiantes, con germinación rápida y uniforme; no requiere remojo ni complicaciones
    Listos para cosechar en solo 8–12 días desde la siembra hasta el corte
    Ricos en vitaminas C, K y A, además de glucosinolatos que favorecen las defensas naturales del organismo
    Aporta un picor fresco y creciente, perfecto para ensaladas, bowls de cereales, sushi y tostadas de aguacate
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    Mustard, Green - microgreens seeds for growing

    Detalles

    Cultiva una bandeja de intensidad atrevida y picante en menos de dos semanas: los microgreens de mostaza verde son el atajo del chef para añadir sabor al instante.

    Brásica apta para principiantes, con germinación rápida y uniforme; no requiere remojo ni complicaciones
    Listos para cosechar en solo 8–12 días desde la siembra hasta el corte
    Ricos en vitaminas C, K y A, además de glucosinolatos que favorecen las defensas naturales del organismo
    Aporta un picor fresco y creciente, perfecto para ensaladas, bowls de cereales, sushi y tostadas de aguacate
    TABLA DE ESPECIFICACIONES COMPLETAS

    Especificaciones generales

    Nombre común Microgreens de mostaza verde
    Nombre botánico Brassica juncea
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar y no transgénica
    Color del tallo y las hojas Tallos de color verde pálido a claro; cotiledones verde brillante (el color del tallo depende de la variedad y puede ser más cercano al blanco en algunos cultivares)
    Sabor y textura Mostaza fresca con un picor medio y creciente; textura tierna y ligeramente sedosa
    Número de semillas por 10 g ~3500 semillas (≈350/g); nota: el número de semillas varía según el cultivar, de ~350 a 700/g entre las variedades de Brassica juncea

    Datos de cultivo

    Dificultad Muy fácil: germinación uniforme y rápida
    Sustrato recomendado Se recomienda encarecidamente tierra o sustrato para semilleros; es posible usar almohadillas hidropónicas, pero la tierra ofrece mejores resultados
    Densidad de siembra (bandeja 1020) Aproximadamente 35 g (30–40 g) por bandeja 1020 (25×50 cm)
    Densidad de siembra (10x10 cm) Aproximadamente 2,8 g (2,4–3,2 g) por 10×10 cm
    Rendimiento esperado ≈8–12 veces el peso de las semillas
    Remojo No: semilla mucilaginosa; no remojar
    Días de oscuridad 3–4 días (las fuentes varían: también se indican 2–3 días; 3–4 días es el intervalo citado con mayor frecuencia)
    Riego, pH y temperatura Riega por la base para mantener el sustrato uniformemente húmedo; evita pulverizar la superficie de las semillas. pH de 6,0–6,5. Temperatura de 18–22 °C con buena ventilación; evita sembrar en exceso para prevenir el damping-off.
    Tiempo de germinación 2–3 días
    Tiempo de cosecha 8–12 días desde la siembra

    Salud y nutrición

    Vitaminas C, K y A (también contienen cantidades apreciables de B6, E y folato)
    Minerales Calcio, potasio, hierro, magnesio y fósforo
    Compuestos destacados Glucosinolatos (incluida la sinigrina), polifenoles, carotenoides (betacaroteno y luteína) y flavonoides
    Beneficios para la salud Favorecen la función inmunitaria gracias a las vitaminas A y C; los glucosinolatos contribuyen al funcionamiento normal; la vitamina K contribuye a la coagulación normal de la sangre; los polifenoles y carotenoides antioxidantes ayudan a proteger las células del estrés oxidativo
    SOBRE ESTA VARIEDAD

    Los microgreens de mostaza verde son uno de los cultivos rápidos más gratificantes del repertorio de cualquier cultivador: pequeñas semillas que se transforman en una frondosa cubierta de un verde intenso y vivo con muy poco esfuerzo. Al probar un puñado, percibirás ese picor limpio y creciente de la mostaza: no es agresivo, pero sí suficiente para despertar al instante un bowl de cereales, un sándwich de queso fresco o un bol de sopa de miso. Los cotiledones presentan un verde fresco y herbáceo, con una textura tierna y casi sedosa que se integra maravillosamente en platos calientes o mantiene su carácter en crudo. Este es el momento perfecto para sembrar una bandeja: cosecharás en menos de dos semanas y te preguntarás por qué comprabas ensaladas en bolsa.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Llena la bandeja con unos 3–4 cm de tierra fina y húmeda para macetas o sustrato para semilleros. Presiónala ligeramente para obtener una superficie plana y uniforme; así crearás las condiciones ideales para una germinación homogénea y una cosecha muy satisfactoria.
    2 Esparce uniformemente unos 35 g (30–40 g) de semillas secas de mostaza verde por la superficie de una bandeja de 25×50 cm (o unos 2,8 g para una bandeja de 10×10 cm). No necesitan remojo: las semillas de mostaza son mucilaginosas y se vuelven pegajosas y difíciles de manipular al mojarse. Distribúyelas secas y presiónalas suavemente contra la tierra para asegurar un buen contacto.
    3 Cubre la bandeja con otra bandeja invertida o una cúpula de oscuridad y colócala en un lugar cálido (18–22 °C). En un plazo de 24–48 horas empezarás a ver las primeras y diminutas colas blancas de las semillas: una pequeña emoción cada vez. Mantén el sustrato uniformemente húmedo usando una bandeja de riego por la base; evita pulverizar desde arriba directamente sobre las semillas para prevenir la pudrición.
    4 Después de 3–4 días en la oscuridad, mira debajo de la cubierta: las plántulas deberían estar erguidas y empujarla hacia arriba. Esa es la señal para pasarlas a la luz. Verás cómo pasan del amarillo pálido a un verde brillante e intenso en tan solo unas horas de exposición a la luz.
    5 Coloca la bandeja bajo una lámpara de cultivo o en un alféizar luminoso con buena ventilación. Riega por la base una o dos veces al día y mantén el pH del agua entre 6,0 y 6,5. Observa cómo se abren los cotiledones y la bandeja se llena; el aroma de mostaza fresca empezará a percibirse alrededor del día 6 o 7, una señal segura de que todo va bien.
    6 Cosecha entre los días 8 y 12, cuando los cotiledones estén completamente abiertos y justo cuando empiecen a aparecer las primeras hojas verdaderas. Utiliza un cuchillo afilado o unas tijeras para cortar justo por encima de la línea del sustrato. Toma un pequeño manojo, córtalo limpiamente y notarás esa agradable resistencia que indica que los tallos están firmes y llenos de vida.
    7 Enjuaga suavemente con agua fría, seca con toques y utilízalos de inmediato para disfrutar del mejor sabor y textura. Guarda el excedente sin apretar en un recipiente cerrado dentro del frigorífico y consúmelo en un plazo de 3–5 días: alcanza su máximo de intensidad y frescura justo después de la cosecha.
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