• Brócoli Raab - semillas de microvegetales
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Brassica rapa cymosa

Brócoli Raab - semillas de microvegetales

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    Microgreens de rapini de color verde brillante, con un sabor sabroso y agradablemente amargo, listos en 7–10 días.

    Fácil de cultivar: no necesita remojo, germina rápido y produce una bandeja densa de color verde brillante.
    De la siembra a la cosecha en 7–10 días: 2–3 días cubiertos y a oscuras, y luego a la luz.
    Siembra 25 g por bandeja de 25 × 50 cm. Comprobamos esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor sabroso con un marcado toque amargo, característico de las cime di rapa italianas. Ideal con pasta, ajo y aceite de oliva.
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    Brócoli Raab - semillas de microvegetales
    Broccoli Raab microgreens seeds for growing

    Detalles

    Microgreens de rapini de color verde brillante, con un sabor sabroso y agradablemente amargo, listos en 7–10 días.

    Fácil de cultivar: no necesita remojo, germina rápido y produce una bandeja densa de color verde brillante.
    De la siembra a la cosecha en 7–10 días: 2–3 días cubiertos y a oscuras, y luego a la luz.
    Siembra 25 g por bandeja de 25 × 50 cm. Comprobamos esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor sabroso con un marcado toque amargo, característico de las cime di rapa italianas. Ideal con pasta, ajo y aceite de oliva.
    ESPECIFICACIONES

    Semillas

    Nombre común Microgreens de brócoli raab (rapini, cime di rapa)
    Nombre botánico Brassica rapa var. ruvo
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Semillas por gramo aprox. 300–350

    Cultivo

    Dificultad Fácil: ideal para principiantes
    Medio de cultivo Sustrato para macetas o fibra de coco
    Densidad de siembra 25 g por bandeja de 25 × 50 cm (1020), rango de 20–30 g; unos 2 g por bandeja de 10 × 10 cm
    Remojo No es necesario: siembra en seco
    Oscuridad 2–3 días bajo una cubierta con un peso ligero
    Temperatura 18–22 °C
    Cosecha 7–10 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos
    Rendimiento aprox. 200–300 g por bandeja, según la luz y las condiciones

    Sabor y color

    Sabor Sabor sabroso a brassica, con un amargor agradable y marcado; cotiledones tiernos
    Color Tallos verde brillante y cotiledones planos de color verde lima
    ACERCA DEL PRODUCTO

    A pesar de su nombre, el brócoli raab no es un brócoli. También conocido como rapini o cime di rapa, es Brassica rapa, un pariente cercano del nabo que se cultiva en Italia por sus tallos frondosos y pequeños botones florales. El calabrese y otros brócolis verdaderos pertenecen a otra especie, Brassica oleracea, y tienen un sabor mucho más suave.

    Como microgreen, el rapini produce una bandeja de tallos verde brillante y cotiledones planos de color verde lima, con un sabor sabroso y un marcado toque amargo: el mismo carácter que convierte a las cime di rapa en un clásico de la cocina del sur de Italia. Si te gustan la rúcula, la achicoria o el radicchio, probablemente también te gustará.

    El momento de la cosecha es más importante que con las verduras de sabor suave, porque el amargor aumenta a medida que envejecen los microgreens. Cosecha el rapini 7–10 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos. Sembramos unos 25 g por bandeja, una cantidad que comprobamos en nuestras propias bandejas de prueba: es suficiente para obtener una cosecha abundante y deja espacio para que circule el aire entre las plántulas.

    EN LA COCINA

    Usa los microgreens de brócoli raab al estilo italiano: mézclalos con orecchiette o espaguetis con ajo, guindilla y aceite de oliva justo antes de servir; sírvelos sobre una bruschetta con ricotta o pecorino, o espárcelos sobre una frittata o una pizza recién salida del horno. Su amargor también contrasta muy bien con las salchichas y los quesos cremosos. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelos en aproximadamente una semana.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Llena una bandeja de 25 × 50 cm con 3–4 cm de sustrato húmedo para macetas o fibra de coco y nivela la superficie presionándola.
    2 Esparce 25 g de semillas secas (20–30 g) lo más uniformemente posible. No es necesario remojarlas. Pulveriza ligeramente la superficie.
    3 Cubre la bandeja con otra bandeja o una tapa y coloca encima un peso ligero. Déjala a oscuras, a 18–22 °C, durante 2–3 días.
    4 Cuando las plántulas empiecen a levantar la cubierta, coloca la bandeja bajo una luz de cultivo o junto a una ventana luminosa. Riega por debajo una o dos veces al día para que la superficie se mantenga seca y procura que circule el aire alrededor de la bandeja para evitar el moho.
    5 Cosecha 7–10 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos y antes de que aparezcan las primeras hojas verdaderas, ya que el sabor se vuelve más amargo con el tiempo. Deja de regar unas 12 horas antes y corta justo por encima del sustrato con unas tijeras afiladas o un cuchillo.
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