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Borago officinalis

Borraja - semillas de microvegetales

✨ Microvegetales crujientes con sabor a pepino y tallos suculentos: la “hierba del pepino” que refresca cualquier plato.

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    Microgreens de borraja con un fresco sabor a pepino y hojas anchas y aterciopeladas, listas en 14–17 días.

    No hace falta remojarlas y las semillas son lo bastante grandes como para esparcirlas a mano. Solo hay que esperar unos días más.
    De la semilla a la cosecha en 14–17 días: de 4 a 6 días a oscuras y después, con luz.
    Siembra 70 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor fresco a pepino con un toque de melón. Ideal para ensaladas, sopas frías, salsas de yogur y bebidas de verano.
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    Borage - microgreens seeds for growing

    Detalles

    Microgreens de borraja con un fresco sabor a pepino y hojas anchas y aterciopeladas, listas en 14–17 días.

    No hace falta remojarlas y las semillas son lo bastante grandes como para esparcirlas a mano. Solo hay que esperar unos días más.
    De la semilla a la cosecha en 14–17 días: de 4 a 6 días a oscuras y después, con luz.
    Siembra 70 g por bandeja de 25 × 50 cm. Hemos comprobado esta cantidad en nuestras propias bandejas de prueba.
    Sabor fresco a pepino con un toque de melón. Ideal para ensaladas, sopas frías, salsas de yogur y bebidas de verano.
    ESPECIFICACIONES

    Semillas

    Nombre común Microgreens de borraja (también conocida como flor de estrella)
    Nombre botánico Borago officinalis
    Tipo de semilla Convencional, sin tratar, no transgénica
    Semillas por gramo aprox. 50

    Cultivo

    Dificultad Moderada: germinación más lenta y necesidad de buena circulación de aire
    Medio de cultivo Sustrato para macetas o fibra de coco
    Dosis de siembra 70 g por bandeja de 25 × 50 cm (1020), rango de 60–70 g; unos 5,6 g por bandeja de 10 × 10 cm
    Remojo No es necesario: siembra en seco
    Oscuridad De 4 a 6 días bajo una tapa con un peso ligero
    Temperatura 18–22 °C
    Cosecha 14–17 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos

    Sabor y color

    Sabor Fresco sabor a pepino con un toque de melón y un ligero amargor limpio; hojas jugosas y ligeramente aterciopeladas
    Color Tallos verde pálido, cotiledones anchos de color verde claro cubiertos de finos pelillos suaves
    ACERCA DE

    La borraja, también conocida como flor de estrella, es una hierba mediterránea famosa sobre todo por sus flores azules en forma de estrella. Cultivada como microgreen, produce tallos verde pálido y cotiledones anchos y ovalados, cubiertos de finos pelillos suaves. Su sabor sorprende a la mayoría: fresco sabor a pepino con un toque de melón y un ligero amargor limpio.

    La borraja tarda más que la mayoría de los microgreens. Las semillas grandes necesitan unos días para activarse, la bandeja permanece de 4 a 6 días a oscuras y se cosecha entre 14 y 17 días después de la siembra. A cambio, ofrece un sabor único entre los microgreens de nuestra gama y unas hojas anchas que quedan muy bien en el plato. Riega desde abajo y procura que haya buena circulación de aire: la humedad y el aire estancado alrededor de las semillas grandes favorecen la aparición de moho.

    ¿Por qué 70 g por bandeja? Las semillas de borraja son grandes, unas 50 por gramo, así que para llenar bien una bandeja se necesita mucho más peso de semillas que en cultivos de semillas pequeñas, como el brócoli o el rábano. Una siembra de 60–70 g produce una cosecha abundante y uniforme de hojas anchas; con mucha menos cantidad quedan huecos entre las plántulas.

    EN LA COCINA

    Usa los microgreens de borraja crudos en cualquier plato en el que encajaría el pepino: en ensaladas verdes, sobre sopas frías, mezclados con salsas de yogur, con pescado ahumado y quesos blandos, en sándwiches y rollitos de verano, o como adorno para limonadas y bebidas con ginebra. Añádelos justo antes de servir. Guárdalos secos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelos en aproximadamente una semana.

    INSTRUCCIONES DE CULTIVO
    1 Llena una bandeja de 25 × 50 cm con 3–4 cm de sustrato húmedo para macetas o fibra de coco y nivela la superficie presionándola.
    2 Esparce 70 g de semillas secas (60–70 g) en una sola capa uniforme. No es necesario remojarlas. Presiona ligeramente las semillas contra la superficie y rocíalas con agua.
    3 Cubre la bandeja con otra bandeja o una tapa y coloca encima un peso ligero. Déjala a oscuras a 18–22 °C durante 4–6 días. Compruébala una vez al día y riega desde abajo si el sustrato empieza a secarse.
    4 Cuando las plántulas empiecen a levantar la tapa, coloca la bandeja bajo una lámpara de cultivo o junto a una ventana luminosa, lejos del sol intenso del mediodía, que hace que las hojas anchas se marchiten. Riega desde abajo una o dos veces al día para mantener las hojas secas y procura que haya circulación de aire para evitar el moho.
    5 Cosecha entre 14 y 17 días después de la siembra, cuando los cotiledones estén completamente abiertos y antes de que aparezcan las hojas verdaderas, más peludas. Deja de regar unas 12 horas antes y corta justo por encima del sustrato con unas tijeras afiladas o un cuchillo.
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