• Weißer Senf - Microgreens-Samen
  • Mustard White - microgreens seeds for growing
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Sinapis alba

Weißer Senf - Microgreens-Samen

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€3,95
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    Leuchtend grüne Weißsenf-Microgreens mit einer milden, klaren Senfschärfe, erntereif in 8–12 Tagen.

    Sehr einfach: kein Einweichen nötig, schnelle und gleichmäßige Keimung und eine dicht bewachsene grüne Schale.
    Von der Aussaat bis zur Ernte in 8–12 Tagen: 2–3 Tage abgedeckt im Dunkeln, dann ans Licht stellen.
    30 g pro Schale mit 25 × 50 cm aussäen. Diese Menge haben wir in unseren eigenen Testschalen überprüft.
    Milde Senfschärfe und saftige, zarte Stängel. Großzügig in Ei-Sandwiches, zu Räucherlachs und in Salaten verwenden.
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    Weißer Senf - Microgreens-Samen
    Mustard White - microgreens seeds for growing

    Einzelheiten

    Leuchtend grüne Weißsenf-Microgreens mit einer milden, klaren Senfschärfe, erntereif in 8–12 Tagen.

    Sehr einfach: kein Einweichen nötig, schnelle und gleichmäßige Keimung und eine dicht bewachsene grüne Schale.
    Von der Aussaat bis zur Ernte in 8–12 Tagen: 2–3 Tage abgedeckt im Dunkeln, dann ans Licht stellen.
    30 g pro Schale mit 25 × 50 cm aussäen. Diese Menge haben wir in unseren eigenen Testschalen überprüft.
    Milde Senfschärfe und saftige, zarte Stängel. Großzügig in Ei-Sandwiches, zu Räucherlachs und in Salaten verwenden.
    TECHNISCHE DATEN

    Saatgut

    Trivialname Weißsenf-Microgreens (auch Gelbsenf genannt)
    Botanischer Name Sinapis alba
    Saatguttyp Konventionell, unbehandelt, gentechnikfrei
    Samen pro Gramm ca. 200–250

    Anbau

    Schwierigkeitsgrad Sehr einfach — ideal für Anfänger
    Anzuchtmedium Blumenerde oder Kokosfasersubstrat
    Aussaatmenge 30 g pro Schale mit 25 × 50 cm (1020), Richtwert 25–35 g; etwa 2,4 g pro 10 × 10 cm
    Einweichen Nicht nötig — trocken aussäen, da nasse Samen klebrig werden
    Abdunkeln 2–3 Tage unter einer leicht beschwerten Abdeckung
    Temperatur 18–22 °C
    Ernte 8–12 Tage nach der Aussaat, sobald die Keimblätter vollständig geöffnet sind
    Ertrag ca. 250–300 g pro Schale, abhängig von Licht und Bedingungen

    Geschmack und Farbe

    Geschmack Klarer, mild-scharfer Senfgeschmack; zarte, saftige Stängel
    Farbe Blass cremefarbene bis weiße Stängel, leuchtend grüne Keimblätter
    ÜBER DIE PFLANZE

    Weißsenf, Sinapis alba, ist die Pflanze, aus der die blassgelben Senfkörner stammen. Als Microgreen angebaut, füllt er eine Schale rasch mit blassen, aufrecht wachsenden Stängeln und breiten, leuchtend grünen Keimblättern. Der Geschmack ist klar und mild-scharf und entfaltet sich nach und nach auf der Zunge, begleitet von einem saftigen, zarten Biss.

    Er unterscheidet sich von Blatt-Senfsorten wie Red Frilled, die zu Brassica juncea gehören. Weißsenf hat größere Samen, bleibt grün, wird im Keimblattstadium geerntet und schmeckt milder. Daher eignet er sich als grünes Blattgemüse für jeden Tag und nicht nur als Garnitur. Der gemeinsame Name geht darauf zurück, dass mit dem Wort Senf ursprünglich das Würzmittel gemeint war: eine Paste aus gemahlenen Samen und Most, dem Saft unvergorener Trauben.

    Die Samen trocken aussäen. Sobald Weißsenfsamen nass werden, bildet sich ein klebriges Gel. Eingeweichte Samen verklumpen deshalb und lassen sich nicht gleichmäßig verteilen. Warum 30 g pro Schale? Die Samen sind etwa doppelt so schwer wie Blatt-Senfsamen. Bei gleichem Gewicht erhält man daher weniger, dafür größere Sämlinge; 25–35 g füllen eine Schale mit 25 × 50 cm gleichmäßig, ohne das Substrat zu feucht zu halten.

    IN DER KÜCHE

    Weißsenf-Microgreens sind mild genug, um sie großzügig zu verwenden. Häufe sie auf Sandwiches mit Eiersalat oder Käse, zu Räucherlachs, Avocadotoast und Hüttenkäse, mische sie unter Linsen- und Kartoffelsalate oder gib sie kurz vor dem Servieren auf Suppen und Getreide-Bowls. Trocken in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb etwa einer Woche verbrauchen.

    ANBAUANLEITUNG
    1 Eine Schale mit 25 × 50 cm mit 3–4 cm feuchter Blumenerde oder Kokosfasersubstrat füllen und die Oberfläche glatt andrücken.
    2 30 g trockene Samen (25–35 g) möglichst gleichmäßig in zwei oder drei Durchgängen verteilen. Die Samen nicht einweichen: Nasse Weißsenfsamen werden klebrig und verklumpen. Die Oberfläche leicht besprühen.
    3 Die Schale mit einer zweiten Schale oder einem Deckel abdecken und leicht beschweren. Für 2–3 Tage bei 18–22 °C im Dunkeln stehen lassen.
    4 Sobald die Sämlinge die Abdeckung anheben, die Schale unter ein Pflanzenlicht oder an ein helles Fenster stellen. Ein- bis zweimal täglich von unten gießen, damit die Oberfläche trocken bleibt, und für Luftzirkulation sorgen, um Schimmel vorzubeugen.
    5 8–12 Tage nach der Aussaat ernten, wenn die Keimblätter vollständig geöffnet sind und bevor die ersten Laubblätter erscheinen. Etwa 12 Stunden vorher nicht mehr gießen und die Microgreens mit einer scharfen Schere oder einem Messer knapp über der Erde abschneiden.
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